こんにちは
なるほど、美味いには美味いが求めている物が違う。

＞東池袋大勝軒に求めているのはもっと悪い味だ。素材の良さは分かるが、これではない。

この文は説得力ありますね、東池袋大勝軒へは行った無かったのですが、きっと皆さん安くて旨くて腹いっぱいを求めて並んだのでしょうね。
山岸御大の一杯、食べてみたかったなぁ。

がく(休養中) | 2019年11月14日 11:13

なるほど。これが東池袋の本店なら、
より原点に近いのでしょうか？

私が唯一知る東池系は、
駒込に移転後のごとうです。

おゆ | 2019年11月14日 20:26

20数年前に初めて行った東池袋大勝軒の本店は、旨味調味料のドーピングを駆使したスープに量がやたらと多い麺、そんな感じでした。
分かりやすく旨いし癖になる味ではあったんですが、二郎みたいなもので、万人受け目指すのはちょっと無理があるかなぁ…。
余談ですが、いまの東池袋大勝軒本店は、当時より丁寧で綺麗になっちゃいましたので、ちょっと違うかな、と思います。

ごとうは、明らかに旨いです。客が減った分、立大そばの頃より丁寧になったような気がしますね。

Dr.KOTO | 2019年11月15日 12:51

おおー！
今週、自分も行ってきましたよキッテ地下街のラーメン激戦区。
仰るとおり、客が並んでるの「富田」さんだけで後はガラガラでした。
まぁ２１時過ぎだったからってのもあるんでしょけどね。
ここの「汁そば」の評価はちょっと微妙ですなぁ・・・。
自分は無難につけ麺食っときます＾＾；

はぐれメタボ | 2019年11月15日 17:26

求めているのはもっと悪い味。なるほど、分かります。松戸には行ったことがないので、一度行ってみたいと思っていますが、まずはつけ麺ですかね。

カナキン | 2019年11月18日 22:30

とみ田＝超濃厚、みたいな図式が出来上がっちゃってる感があり、そん中で敢えて濃厚な中華そばではなく、東池袋大勝軒に寄せた商品…という事で、結構楽しみだったんですが。
昔の汚くて狭い東池袋大勝軒を知らない人には、こんな感じで良いのかも知れませんね。とても綺麗な味でした。
安くてうまいものを腹いっぱい食べてもらう、みたいなポリシーは、会社の規模が大きくなってしまった今、なかなか難しいのかも知れませんね。

Dr.KOTO | 2019年11月19日 09:09