土曜13:30頃到着で9人待ちに接続。
待ち時間の間、隣の古本屋さんで1冊100円の本を購入し、読みながら待つ。

今日は限定のまぜそばを主人が食べたいとのことで来店したが、残念ながら直前で品切れだった…

出てきた麺は手打ちの縮れ麺で大好きなタイプ。つけ汁は中にもやしやニラなど具沢山でこれだけでも大満足な量。

つけて食べるとシャバシャバ系のつけ汁を意外と麺が運んでくれる。個人的にはもう少しとろみが欲しかったけど、それは今まで食べたつけ麺のイメージかもしれない。

辛さは味噌ラーメン独特の辛味をもう少し強めにした感じだが、私は辛さ耐性が少しあるので見た目ほどは辛くない。

チャーシューは肩ロースと、鶏。鶏のチャーシューは少し硬めの茹で加減だった。

待ち時間の間に見ていた案内板に、店主が体調を崩しがちで大変なので味を受け継いでくれる人を募集と書いてあった。書いたのは奥様だと思われる。

家族一丸となって頑張っているからこそ、美味しい一杯は出来るんだろう。

店主には体調に気をつけて欲しいと思う反面、この味はいつまで楽しめるのだろうかと思う強欲な自分を見つけた1日だった。