１０月某日、昼、本日は娘１号の部屋に泊まり、東京での２日目。１号が三鷹駅前の「三鷹コラル」でのスタンプラリーがやりたい、と言うので付き合う。その後の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

最近ＲＤＢでも躍進中の現在東京総合ランキング５位の店。４位までは過去に制圧下にあるので、折角三鷹に来たからして突撃してみる。情報では行列店と言う事なので、少し早めに二人して徒歩出撃する。

１０：５５着、シャッター前先客５名に接続、開店１０分前に入店、券売機（メニュー写真）にてトップの「醤油らぁ麺」から“らぁ麺（醤油）”（８５０円税込）をプッシュ、二人してカウンター席に着座、後客は並びも含めて２０名以上。駅からも遠く、住宅街の中にポツンとある店だが流石に人気店である。

店主はあの「麺処 ほん田」出身との事。まだ若くスタッフ２名と回している。卓上のメニューブックを眺めながらスタンバる。それによると、「スープ」「麺」「具」のみならず「水」にまで拘り、「インパクトのある味よりも、毎日飽きずに食べられるらぁ麺を日々精進していきます。」とある。そして無課長との事。そして待つ事２０分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、小松菜、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。麺は箸でたたまれ、丁寧な仕事ぶりが見て取れる。

スープから。あっさりとしたスープは「はかた地鶏のガラ、大山鶏の丸鶏、本枯節や北海道産真昆布など多種多様な食材から旨味を出しています」と言う事。ガラだしの動物系の旨味と魚介系の風味が、どれも突出せずともバランス良く滲み出ている。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高め、能書きでは「島根の濃口醤油や和歌山の生揚げ醤油等、厳正した６種類の醤油を温度管理しながらブレンドしています」とあり、確かに生揚げ醤油らしいピュアな醤油感を前面に押し出したコクが味わえる。如何にも無課長らしい深みのある醤油の味わいが響いてくる。が、何かが足りない（後述）。しかしながらなかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水率やや少な目の麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルパツとした食感が良く、するするっとした啜り心地も良好、生醤油の香りも纏ってくる。なかなか美味い麺である。厨房には「三河屋製麺」の麺箱が認められた。

具のチャーシューは豚ロースのレアチャーシュー。レアらしいしっとり柔らかな噛み心地が良く、味付けも良好で豚肉のジューシーな旨味を噛みしめられる。実に美味いチャーシューである。メンマは醤油の味付けが香り、柔らかサクコリとした食感で美味い。小松菜はシャキリとした茹で加減が良く、青菜の味わいが生醤油に映える。ノリは仄かな磯風味あり。刻みネギは青ネギの爽やかな薬味感あり。

スープほんの少しだけ残し。東京二日目の昼ラーに突撃したこちらの店での「らぁ麺（醤油）」。それは鶏主体の動物系のあっさりとしたベースに、生醤油の醤油感が前面に出たコクあるカエシを合わせ、素材にこだわった装備の醤油ラーメンで美味かった。しかしながら無課長の醤油スープは美味い事は間違い無いのであるが、哀しいかな長年課長にイタブラレ続けられた昭和の駄舌には、正直、前評判の高かった事もあり、課長の及ばない高貴なる旨味にやや物足らなさを感じたのであった、、、