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コメント
こんばんはぁ～♪
こちらのお店は塩からいただきましたが
味噌の方が美味しそうかも。
mocopapa | 2019年10月28日 23:55mocopapaさん、おはようございます！
TRYで評価されていた味噌を選びました。飽きのこないおいしいものでした。
近所にあれば、他のメニューも試してみたいですね。
なまえ | 2019年10月29日 07:21ゾロ目のレビュー、おめでとさんデス！
3333件めとは、素晴らしいの一言しかありませんヨ～
牛骨メインの味噌と聞くと、アソコを思い出しますね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年10月29日 19:20ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
そこ気づいて下さりありがとうございます！
3に絡めた店に行くことも頭をかすめましたが、関係ない店に行ってしまいました（＾＾；）
アソコとは、新ブランドを堀切に出したアソコのことですね。
あちらの味噌も食べてみたいです。
なまえ | 2019年10月30日 07:13
けいすけ出身とのこと。牛骨メインに豚や昆布も使用しているそう。スープは、味噌のコクがしっかりと主張するも、赤味噌ガッツリのような攻撃性は抑えられていて、適度な塩分濃度。初っ端に感じるほの甘さは後半徐々に微かなスパイシーさに取って代わられる。生姜やにんにく、山椒も使用しているということで、味わいに奥行きがあり、全体としてよくまとまったスープ。さらさらした粘度で、しっかりした味わいながら飲みやすい。
三河屋製麺の中太ストレート麺は、張りが強いタイプではなく、サクッと歯が入るもの。柔さはない。
具は、鍋で炒め煮にしたモヤシと玉ねぎ。刻み葱と糸唐辛子は最後にトッピング。メンマ。チャーシューはスライス気味で、脂身の少ないものが一枚。低温調理系のしっとりした歯ごたえでまずまずおいしかった。
出汁と味噌だれがきれいに調和し、スープ量が少なめなのもあるが、最後まで無理なく飲み干せる一杯だった。