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69点
鴨出汁ワンタンメン[ラーメン/醤油]
東京ラーメンショー2019（東京都世田谷区）ぴーえむ

「鴨出汁ワンタンメン」@東京ラーメンショー2019の写真2019年10月28日
魂麺×ら～麺あけどや

清湯スープのらーめんはあっさりシンプルな一杯という感じです。スープは鴨ベースのものであっさりしています。そこまで鴨っぽさはなくあっさりシンプルな仕上がりです。雑味やクセはなく食べやすいですが旨味もやや弱くいまいちです。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは鴨肉でほどよい旨味があってまあまあです。メンマは味、歯ごたえともにほどよくまあまあです。ワンタンは餃子のような味でまあまあです

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