2019.10.30（水）晴れ　初訪問　16:07入店　先客5 +店員さん4人が食事中 後客0　16:12提供

「拌麺」が気になり訪問。
入店すると空いたテーブル席に案内されました。
メニュー表を見ると期間限定の「ジャージャー麺」に目移りしてしまいました。
女性店員さんに「ジャージャー麺」を頼むも終わってしまったの事・・・
（10月下旬なので当たり前ですね。）
気を取り直して「拌麺」をお願いしました。（後清算式）
また、18時まで「麺大盛り」が無料なので「麺大盛り」でお願いしました。
卓上には醤油、ラー油、お酢、粉白胡椒、GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約5分で提供。

麺はやや縮れのある細麺。
茹で上がると水で締められます。
噛むと少し柔らかいが弾力感も若干だが感じられます。
しなやかで喉越しが抜群に良かったです。
冷やされる事によって麺の特徴が引き出させる感じに思えました。
麺は軽くタレと和えられるのか味が付いている気がしました。

具：チャーシュー・キュウリ・人参・モヤシ・刻みネギ

具材はピリ辛なタレで和えられ結構な山盛り状態で盛りつけられる。
チャーシューはタレを漬けて吊るし焼きにする本格式仕様？
細切りにされ端の部分は水分が抜けて固めの肉質。
しかし、噛めば噛むほどチャーシューの味が口に中に広がります。
タレは醤油ダレ、水飴、八角などの香辛料と思われます。
味が染みているのでややしょっぱめに感じるがビールに合いそうですね〜
また、中心部のしっとりとした部位も入っていて2度味が楽しめました。
キュウリなどの野菜はシャキシャキで食感が良好です。
量が多く丁度野菜が不足がちだったので嬉しいです。

タレは醤油ベース。ラー油、豆板醤、酢、香辛料などで構成。
やや甘めな味付けだが、ラー油などの辛みと酢の酸味で相殺される感じです。
サラサラで思ったより多めのタレです。
ほんのりと冷たさがあり「冷やし中華」に通ずる物を感じさせますね〜
タレの味自体は、なかなか美味しいです。

総評
野菜たっぷりの拌麺でした。
チャーシューは個人的好みの出来栄え！！
分類は冷やし中華？？？
敢えて、拌麺を名乗っているので「汁なし・まぜそば・油そば」に分類させて頂きます。
次回は「ジャージャー麺」を食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした。