28日は京成線沿いで仕事を終え、色々な選択肢を頭の中で思い巡らせた末に京成線の志津駅前に出来た今月1日オープンの新店「ラーメンダイニングほんまれ」へ行くことにしました。

志津駅に到着し、「麺屋青山＠臼井」で店長を務められていた方が独立開業した店ということ以外事前の下調べを何もしていなかったので一回反対側の南口方面に出てしまいましたが(苦笑)携帯で情報を検索して北口側という事を知り、もう一回駅に戻って北口に出ます。北口をしばらく徘徊していると黒塗りの「ラーメンダイニングほんまれ」という看板を無事発見し、入店することが出来ました。

入店すると先客はゼロ、後から1名。駅前とは言え閑散としてコンビニと昔ながらの飲食店（持ち帰りのみの餃子屋がありました）しかない場所なので集客は苦戦するかも…。店内は女性と男性のホール担当、厨房にふたりと計4人で回しています。男性の方の店員さんに「鶏白湯魚だし塩ら〜めん（730円）」と「自家製鶏香味餃子（310円）」を注文しました。店内のメニューを見るとラーメンメニューよりおつまみやアルコールの方が充実していて、昼はラーメン店、夜はつまんで飲んで〆にラーメンというラーメン居酒屋形態をとっているようです。

しばらくして店員さんに丼を持ってきてもらいました。まずはスープをひとくち…さらっとした口当たりの鶏白湯に魚介、特に鯵節の自然な酸味をあわせたダブルスープ。ちょっと塩分が強めな気もしますが表面の鶏油もくどくなく、飲みやすいものになっています。飲んだ後のシメとしては申し分ないですね。

麺は四角い断面の中細麺。噛むと押し返してくるような歯ごたえがあり、スープとの絡みも悪くありません。具はデフォで味玉、水菜、鶏チャーシュー、メンマ。鶏の胸肉を使用した分厚いチャーシュー（チャーシューといえるほど薄くない＾＾；）は焼き目もついて香ばしく美味。味玉もよく味が染みています。水菜もいい箸休めになりますが、ちょっと多すぎなような…。

餃子の方は鶏肉を使用していてニンニク不使用だそうで、たっぷりと餡が詰まっていて香ばしい焼き加減とともに美味でした。おつまみとしては申し分なさそうですね。

全体的には満足の行く出来だったと思います。遅くまでやっているので京成線方面を使う際にはこれからも選択肢に入りそうです。