毎度〜

こちら、りっきいサイトで情報を得て、新規開店直後に訪問してんんよ〜
麺屋青山 臼井店さん元店長の出店ということで、個人的に期待の新店やで〜
駅の反対側のスーパーに車を停め、てくてく歩くこと約5分で到着。
ここが駅前なんか？ってほど人がおらんｗ

休日昼の部12時半に暖簾をくぐると、「いらっしゃいませ〜〜〜」のトリプルハーモニーが店内にコダマする。
先客1名の後客も1名。昼時やのに寂しげやね〜
ちなみに、ゲッタマさんとニアミスｗ
ロケーション的に駅前とはいえ、かなり閑散とした雰囲気やから、宣伝なしの新規開店となるとこういう状況も致し方なきところかもね。

テーブル席へ通され、店内を見渡してみましょうか！
外観も店内もラーメン店というより、こ洒落たBarとかカフェみたいな雰囲気やね。
カウンター席とテーブル席の配置バランスやフロア空間の使い方も上手で、若い女性でも気軽に入れそうな感じ。
やけど地元の人に受け入れられるんかな？って感じもせんでもないんやけど杞憂かな。

スタッフぅは3名体制。

撮影会を終えスープを一口。「旨いぉ〜〜」となる。

スープは、鶏さん主体のスープに魚さんを被せてあるいわゆる鶏白湯魚介系。
スープの温度は若干低め。
濃度も粘度もそれなりにあるやけど、麺や 福一さんや風雲児さんのような濃厚さやなく良く言えば上品な感じ。
悪く言えば薄いぉ〜ｗ
鶏さんの旨みと、スープ皮に浮かぶ鶏油っぽいのんのバランスはええね〜
わちき自身、鶏油がキツ過ぎるんに強うない体質やねんけど、そういった尖りはほとんど感じず、まろやかな鶏さんの甘味が鼻腔をくすぐる感じやね。
魚さん出汁は、アジがメインらしいね〜
駆け出しラオタのわちきからすると、アジの味ｗって未知の世界なんやけど、カツオくん，ニボシくん，サバくんと違って、どちらかというとアゴ出汁に近い感じかな？
初動で鶏さんを感じた後、ジワジワといった形容がピッタリな感じで、アジくんがゆったりと駆け抜けて行くんよ。
駆け抜けた後に残るんが、鶏さんの僅かなキツさと甘味。鶏→鯵→鶏という味の感覚はなかなかええね〜
出汁の感じは、鶏さん41.76-魚さん58.24で魚さんの勝ちかなｗ
全体的に、出汁感も塩っ気のバランスもええんやけど、味わいが優しすぎるかな〜
ひょっとすると、無花鳥なんかも知れんね。

麺は、中太細のストレート微ウェーヴ系で加水率普通で切り口四角形。
麺量は150gくらいかな。
茹で加減は申し分ないんやけど、湯きり不足の感じがあったね〜
ちょっと舌触りがゴワり気味で、個人的には好きな食感やないかな〜
スープや具材との相性は、可もなく不可もなくってところかな。

具は、鶏チャーシューがメインに、味玉，水菜の構成。
チャーシューは、チャーシューってより、テリヤキチキンやね。肉汁を感じ皮も香ばしく焼き上げられ非常に美味しいね。
これが3切れ入っとるんは嬉しいね〜
スープ皮に浮かぶ鶏油は、こちらの油かも知れんね。
味玉は、ホンマに味玉なん？ゆで卵と違うん？ｗってくらい超薄味の半熟タイプ。さんのレポ見るに、ゆで卵疑惑はかなり強いな〜ｗｗｗ
水菜は上品さに拍車をかけとる感じやけど、あったほうがええね〜くらいのレベル。
彩的にないと寂しいからな〜ｗ

あっ！という間に完食完飲！
期待以上の出来に満足しましたぉ〜

ちなみに、わちき的妥当価格は680円。駅前とはいえ、場所的にこれくらいの価格設定やと嬉しいんやけどね〜
まぁ欲を言えば、ゆで卵抜いて600円くらいのんがええかな〜ｗ

【味】70【CP】-2【麺】-1【鶏】+1【玉】-1【祝】+1

総評。新店にしては、なかなかの鶏白湯を提供してますぉ〜
こういったタイプ、こってり好き，あっさり好き、どちらにも受け入れられそうな感じがするんやけど、個人的には、もっと荒いワイルド感をもった仕上がりのんがタイプかな〜
もしくは、醤油系のカエシで食べてみたいわ〜
現状、ラーメンメニューが2種類ってのも寂しいわな〜
まぁ今後に期待やね。