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「拳ラーメン 京鴨ノドグロ煮干しそば」@東京ラーメンショー2019の写真初動は鴨で終盤に余韻が強く残るノドグロという印象の一杯。
先程の魂麺×あけどやと同じ棣鄂製の麺を使用しているが、こちらの麺はコシとモッチリ感があってタイプが異なる。
あおさ海苔のアクセントがなかなか個性的で面白かった。

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