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醤油感と甘味が強めでうどんっぽい印象を受けるスープは余韻で貝の旨味が効いてくる。浅利が結構な量入っていて、更に貝の旨味が強化される感覚を堪能出来る。麺は全粒粉タイプの太麺でムッチリとした力強い弾力が特徴。
浅利が結構な量入っていて、更に貝の旨味が強化される感覚を堪能出来る。
麺は全粒粉タイプの太麺でムッチリとした力強い弾力が特徴。