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14:00頃の訪ラーで、前0後4。店前を明るくしてくれているので、営業中とわかる。デフォの正油ラーメンを。他に客がいなかったので、着丼まで店長とお話。どうしてこの場所に？とお伺いしたところ、居抜きサイトで見つけたとのこと。麺/33 スープ/33 具/16 計83点 麺は、自家製で低加水の中細縮れ麺。香りは少し甘めで、食感はぷっつりと良い歯応え。なかなか美味い。スープは、見た目ほど塩分は強くなく、少し甘めのカエシに鶏と節がシッカリ香る優しいスープ。後半は、れんげの中で柚子胡椒を溶きつつ、味へんを楽しむ。完飲。具は、チャー二枚、メンマ、カイワレ、海苔、刻み玉葱。チャーは、ややレア残しつつのシッカリ歯応えタイプで、美味しい。刻み玉葱の食感が、最後までスープと楽しめる。良くまとまったホッとする美味しい一杯でした。店長さんのお人柄も良く、ごちそうさまでした。
かぷっちょ
ノリダー
バスの運転手
GJ
ハルサメ
デフォの正油ラーメンを。
他に客がいなかったので、着丼まで店長とお話。どうしてこの場所に？とお伺いしたところ、居抜きサイトで見つけたとのこと。
麺/33 スープ/33 具/16 計83点
麺は、自家製で低加水の中細縮れ麺。
香りは少し甘めで、食感はぷっつりと良い歯応え。なかなか美味い。
スープは、見た目ほど塩分は強くなく、少し甘めのカエシに鶏と節がシッカリ香る優しいスープ。後半は、れんげの中で柚子胡椒を溶きつつ、味へんを楽しむ。完飲。
具は、チャー二枚、メンマ、カイワレ、海苔、刻み玉葱。
チャーは、ややレア残しつつのシッカリ歯応えタイプで、美味しい。刻み玉葱の食感が、最後までスープと楽しめる。
良くまとまったホッとする美味しい一杯でした。
店長さんのお人柄も良く、ごちそうさまでした。