リングフィットを購入したら、
いきなりジョギングが始まり「50メートル歩くのもやっとなのに走れるワケねーだろ！」とブチ切れてました。

どうも、さぴおです。

ヘルニアのリハビリがてら笹塚大勝軒へ行こうと思うも、やはり数十メートル歩くと脚はパンパン。

しかし、笹塚大勝軒…つまりは永福町系の味を口が求めてしまい衝動が止まりません！
ならば！と永福町行きのバスに乗り込み永福町総本山へ！

永福町系の源流たるこちらは店構えからしてオーラが。

ちなみにラーメン大好き小泉さんの小泉さん役人気声優の『竹達彩奈』さんが1番好きなお店です。
ここを挙げるとは渋いねぇ〜…そして「あやち」の食いしん坊さがよく伝わってくるベストアンサー的な回答なのでは。

11月4日17時50分着。外待ち10人に接続。

前の家族連れが「この時間だとチャーシューメンあるか微妙だなぁ」とのこと。

無事に注文できましたが、2番後ろの夫婦はチャーシューメンを死刑宣告されてたので、かなりギリギリでした。
メンマは塩対応さんの所沢大勝軒でのトラウマのメンマ事件を見て、なんとなくオーダーしました。

お客さんはチャーシューメンの品切れ時間を知ってか知らずか18時半頃に出た時には並び0でした笑

チャーシューメンを頼むなら17時30分までには来ましょう。

店内は老舗ながらも清潔さが行き届いています。

お冷は女将さんが無くなり次第、都度継いでくれます。
少し高い所から水を落とすような注ぎ方でなかなかのプロフェッショナル。

隣のカップルの女性が「麺半分にできますか」と聞くと女将さんは「お受けしてないんです」とピシャリ。

老いも若きも男も女も「ガッツリ食わんしゃい」と頑固な男の信念が伝わりますね。

厨房を見ると2代目店主の草村店主がテボを奮っていました。
弟子さんたちがチャッチャとメンマやら柚片やらを載せてます。

「後ろ失礼します」ときっちり声をかけながらお盆を持っての配膳です。

⚫実食
洗面器のような大きな丼に
スープも麺もとっぷり入ったボリューミーな麺顔。
レンゲのデカさがいいぜぇ…。

スープにはカメリアラードと思われる油膜がズシリ。
出汁は平子、ウルメ、片口煮干
枯節、荒亀、枯宗田節、鯖節

と魚介素材たっぷり。
これらに香味野菜と豚骨を加えています。

レンゲを差し込むと、
カメリアラードのコクが初動で一気に広がります。
それに追随して魚介と豚骨のダブルパンチ。
カエシの塩気はあくまで控えめ。

出汁とラードでグイグイ食わせるチューニング。

こんなに美味かったっけ？！
前回食べた時よりもかなり美味しく感じます。

開店してから200回くらい味を変えてるそうですからね。

麺は草村商店の中細麺。
ふるふるとやわ茹でな食感は相変わらず。
優しい柔らかさだかるか、ラードをよく纏い、
すする度にそのコクを届けてくれますね。
ちなみにデフォで290g入っております。

卓上アイテムには
ラーメンメニューしかないのに
醤油、お酢、ラー油。

試しに別皿に麺を移して、
醤油、お酢、ラー油をピッピとぶち込みます。

途端に即席油そばの完成です！
柔らかい麺がこれまた合うんだ…

メンマは乾燥メンマを戻したもの。
パクパクパクパクと食べても食べてもいっぱいあります。

ちなみに9月から春先まで柚子皮がはいってます。

ナルトが無かったのですが、チャーシューメンだと仕様なのかな。

気付けば完食。
他のお客さんはスープを残してる方が殆どですが、僕は感謝の完飲にて。

最後までダレずにスープの旨みに浸ることができました。

さすがは総本山。

ごちそうさまでした。