平日12時ちょっと前。2人待ちに接続。その後5分程で声が掛かり入店する事ができてラッキーだ。今日は店主とスタッフの2名体制だ。最初から食べようと決めていた煮干しをオーダー。和え玉も勧められ、勧められるがまま思わず一緒に頼む事とした。
相変わらず見事な手捌きでラーメンを作り上げる。あっと言う間に出来上がりだ。この一連の作業を見ていて飽きないくらいに見事で本当に早い。
まず、スープだ。見た目の色もそうだが、かなり濃い煮干しかと思いきや、そこまでのニボ感は無く、ちょうど好みなニボ感た。ただ、スープは看板にも書いてあった通りかなり塩っぱいかな。薄めて貰おうか悩みつつ結局最後まで薄める事なく全部食べ尽くした。麺は他の麺とも共通のパツパツストレート麺で、安定した旨さ。チャーシューも肉厚て大きな二枚て、ジューシーで美味しい。
そして名脇役とも言える玉ネギが、シャキシャキとした食感のアクセントとなりとても美味しい。
丁度麺を食べ尽くした頃に和え玉(塩)が着丼する。結構な量だ。一玉分はある。既にかなりの満腹状態であったので食べ切れるだろうか・・・との不安がありつつも、よく混ぜてそのまま食べてみる。なかなか美味しい。だが、ある程度食べて満腹から進まなくなったので、麺の残り汁に投入して何とか食べ切る事ができた。明らかに食べ過ぎた。次回からは和え玉をオーダーするのは遠慮しよう。
これでほぼ定番メニューと限定の担々麺・煮干しの二品を制圧した事もあり満足して退店。
次は定番の塩に戻ろうと思う。
退店時8名の列となっていた。