●2019年11月8日(金)晴 19:24訪問 19:36着座 19:50着丼。

●2019年271杯目(11月8杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2019▶2020最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市南町にある『横浜ラーメン　湘家』さんへ訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が7人並んでいました。その後も多数が来店して満席状態が続いていました。

●店外で待っているとメニューを渡されたので今回は、雑誌に掲載されていた【醤油ネギチャーシューメン(並盛・160g)1,050円】を注文しました。

●注文時に家系の決まり文句を聞かれたので「全部普通」でお願いしました。

●12分後に氏名を呼ばれて店内に入ると、奥行きのあるカウンター席でした。

●店員は、男性3人と女性1人で切り盛りをしていました。

●着座してから料金を前払いして女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると着座してから14分後に発注した「醤油ネギチャーシューメン」が着丼しました。

●醤油ネギチャーシューメンには、チャーシュー5枚、鶉の玉子、白髪ネギ、ほうれん草、刻みネギ、のりが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太縮れ麺でした。

●スープは、こってりして濃厚でクリーミーな濃いめの豚骨醤油スープでした。

●チャーシューは、麺が見えなくなるくらいたっぷり盛り付けてあり、柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●チャーシューの下には、辛い白髪ネギがたっぷり盛り付けてありました。

●麺とスープの相性が良くて具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●隣の席に座っていた客が注文していた餃子が美味しそうに感じたので次回の訪問時に食べてみたいと思います。

●全部普通で注文した割には、こってりして美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ44個目をゲットし、50店舗達成まで残り6個です。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆