休日の昼頃に訪問。店内はほぼ満席で、節の香りが目で見えるように充満している。メニューを拝見し和節中華そばを口頭で注文。約15分で着丼。ブシの濃厚で複雑な香りが周囲に立ち上り、荒削りのブシが乱舞している優しい出汁色をしたスープを一口。まず、節である。荒本節特有の燻煙香の中に魚独特の力強さを感じさせ、数種類のブシ君達がお互いに美味さを強調増強させている。何にでも合う控えめな節よりも荒々しくパワーと存在感に満ちたブシを前面に押し出しており、魚のウマミを十二分に堪能することができる。この美味さを舌と脳と胃で楽しめることができる日本人に生まれたことを、心から幸せに感じる瞬間である。このブシの後ろからそぉ～・・と忍び足で動物系がついてくる。そして少～・・しだけ痛覚を刺激するものが。海と陸の見事なバランスと競演。美味いです。麺は中太ストレート。若干モッサリ感を残しつつのシコシコ麺。噛み応えと喉越し共に良く、スープを絡めながらズビズビ啜りまくります。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ノリ。チャーシューも全体の味に馴染んでいい演出をしている。その他具の処理も丁重丁寧である。美味しかったです。ご馳走様でした。