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コメント
こんにちは!
>沙茶醬
これは初めて聞きました。
eddie | 2019年11月13日 07:58potiさん,どうもです。
かなり個性的なメニューですね。
やはり中華は奥深い。
RAMENOID | 2019年11月13日 08:20こんにちは
歴史ある街中華なんですね
これは初めて出会う味ですね
中華のバーベキューソースと言われるだけあって
かなり個性的な味のようですね
キング | 2019年11月13日 08:44おはようございます~
お祝いコメントどうも有難うございます。
沙茶醬って知らなかったです。
初体験な味わいって楽しいですよね~
体感してみたいです。
らーめんじじぃ | 2019年11月13日 09:06potiさん、おはようございます!
こちらの「岡田屋」さん、私の大好きなBS-TBSの番組「町中華で飲ろうぜ」(10月14日OA)で放送されており、気になっていました(^^)
その時は、麻婆豆腐とかに玉がクローズアップされていましたが、こちらの沙茶湯麺もとても美味しそうですね♪
つちのこ | 2019年11月13日 09:46サーチャータンメンは初めて知りました。
複雑な旨味が楽しめそうですね🤤
NORTH | 2019年11月13日 10:49どもです!
サーチャーとは耳馴染み無き調味料
食べやすいナンプラーということで
かなりオリエンタルな味わいがしそうです
日本人向けではないマジの中華料理とかに使われてそうです
さぴお | 2019年11月13日 14:39こんにちは
沙茶醬は初めて聞きましたがナンプラーに近いのならエスニック寄りなんでしょうか。
台湾だとやはり東南アジア寄りになるんでしょうかね?
海外には全く疎いのでよく分かりませんが、僅かなエスニックならいけそうかも(笑)
がく(休養中) | 2019年11月13日 15:00こんにちは❗
私より20歳年上の歴史のあるお店ですね✨
初めて聞いたラーメンですが、こんな中華もあるんですね🤔祖師ヶ谷大蔵は登戸から近いのでいずれ行ってみたいです👍BMしておきます🎵
川崎のタッツー | 2019年11月13日 16:42こんにちは~
沙茶醬、良いですよね♪
新調されたような真っ赤な看板がちょっと…ですね(^^;)
銀あんどプー | 2019年11月13日 16:47こんにちわ~
沙茶醬って経験無いかも~。
どんな味なのか試してみたいですね~♪
たく☆ | 2019年11月13日 16:55こんばんは!
沙茶醬って、台湾ではポピュラーな調味料なんですねェ~
創業60年を超えても綺麗な店内ってのは、よっぽど掃除が行き届いてるんでしょうね。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2019年11月13日 19:05こんばんは(*^^*)
クセのないナンプラーっぽいんですか。
やっぱノーマルなヤツがいいかなあ。
としくん | 2019年11月13日 19:20続いてどうも~
所謂、魚醤とは、また違った調味料のようですね~?
でも、クセのないナンプラーっぽいのなら自分も好きな感じな一杯だと思います♪
バスの運転手 | 2019年11月13日 21:19先ずは屋号に親近感(笑)
じつは、つちのこさんコメにある番組で、
此方を知ってはいました。奇遇ですね。
おゆ | 2019年11月13日 21:55Potiさん、
沙茶醬ってはじめてききました。
味の想像がつきません!興味あります。
まなけん | 2019年11月13日 22:08こんばんは!
今、旅行パンフ✈️ばかり見ている日々なんで、燃油サーチャージャーの友達⁉️😳かと思いましたよ😂
あ!すみませんカンケー無いですね😉
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年11月13日 22:14こんにちは。
わたくしも沙茶醬、初めて知りました。
酸辣湯麺ならわかるんですが(笑)
魂どん | 2019年11月14日 13:11
poti
ひぐま
なまえ
レインマン
Max
ラぁ





サーチャータンメンは「沙茶醬」という調味料を使用したというタンメンで、ベースは鶏ガラベースのシンプルなタンメンスープですが、沙茶醬の効果でかなり個性的な味わいに。沙茶醬は台湾でよく使われる調味料で魚やニンニク、ゴマなどで作られた調味料。中華のバーベキューソースなんて呼ばれることもあるそうで、味わいとしては初めて食べるのでうまく表現できませんが、クセのないナンプラーのような感じかと。香りは魚系で、やや酸味と辛味もあります(酸味も辛味も本当に少し)。麺は中細のプリッとしたもので、スープとの絡みは良好。
具は、タンメンに入っている具材と同じかと思いますが、豚肉、白菜、キクラゲ、モヤシ、ニンジン、ニラ、タケノコ、ネギ。中華鍋で炒められた豚肉と野菜はスープの味と相性よく、いいおつまみに。野菜が多めなので健康的ですね。固形物完食後、スープも半分ほど頂き帰路へ。老舗ながらとても綺麗な店内は落ち着きもあり、くつろげるお店です。また仕事帰りにフラッと立ち寄りたいと思います。どうもご馳走様でした。