●2019年11月15日(金)晴 18:42訪問 19:29着座 19:44着丼。

●2019年283杯目(11月20杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市貝沢町にある二郎系のお店『自家製ラーメン大者』さんへ訪問をしました。

●開店18分前に訪問したら既に先客30人位の人が並んでいました。その後も多数が来店して満席状態が続いていました。

●47分後に店内に入り、食券を購入してカウンター席へ着座しました。

●今回は、券売機の1番左上にあるお勧めと思われる【ラーメン(並盛・300g・普通でコール)800円】の食券を購入してカウンターへ置きました。

●店内には、「写真撮影禁止(ラーメンのみ撮影可)」の貼り紙がありました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●二郎系のお店の割には、店内が明るくて綺麗で清潔感があり、良い雰囲気がしました。

●カウンター席で待っていると着座してから15分後に店員に「トッピング～」と言われて「普通で」とコールしました。

●ラーメンは、300gある麺の上にもやし、キャベツ、大きなチャーシュー2個が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い茶色の太平打ち縮れ麺でした。

●スープは、思っていたよりもあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、チャーシューというよりも「豚肉の塊」という感じで大きくて柔らかくて濃いめの味付けで美味しかったです。

●無料トッピングを「普通で」とコールしましたが量が多く完食できず、チャーシュー2個のうち1/2個と麺を半分位残してしまいました。ご免なさい！

●帰る時には、店外で50人位の人が並んでいました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太平打ち縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★