午後は比較的空いているとの情報を聞き、話題のお店へ来ました！

確かに。
閉店ちょい前は御飯時から外れているので空いてます、片付けの前にすみませんって感じではありますが。

皆さん絶賛されていた「牡蠣そば いわし丼」を注文！
調理中から牡蠣の香りがしてきますね、配膳されると綺麗に盛り付けられた二つの器。
ナイスコンビ。

いただきます！
スープはモロ牡蠣！(笑)
これは牡蠣好きにはたまらんでしょう、牡蠣の酒蒸しの汁みたいな牡蠣エキス！
正直思うのはラーメンのスープではなくて、本当に名前通りの牡蠣そば汁。
和の創作料理的な雰囲気。

麺はかなり細め、全粒粉入りの茶濁した蕎麦っぽいもの。
これがスープとのバランスが良くて美味しい、後半スープを吸ってからも美味しい。

具は、チャーシュー・牡蠣・メンマ・葱・レモン・糸唐辛子。
チャーシューはミッチミチ系のもの最初から二枚とは太っ腹。中央には鶏チャーシューの細切れも、意外に肉が多い構成。
牡蠣は特にこれといった下味は感じずスープと共に。うん正に酒蒸しの硬めバージョンみたいな雰囲気で良いおかず。
レモンは後半絞ってみていただくと、スープがややサッパリめに。牡蠣にはやはり柚子皮イメージなのは酒蒸しが好きだからか(笑)

いわし丼は醤油ダレと和えた鰯が風味良い、ラーメンと合わせられるくらいな濃過ぎない味付け。
醤油…再仕込みとか醤油ダレに味醂と生姜、そういった感じの軽い漬けの味。
多少値はしますが素朴に美味しい。

牡蠣出汁が好きな方にはドンピシャ、ラーメンというより和風の創作麺的な印象で濃厚ながらにサラッといただけました。
牡蠣でこの味を出すというので煮干しも気になりますね、いわしそばも。
また来なくては。

御馳走様でした！