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矢沢永吉リスペクトの店主さんのお店。今回は創業当時からの味という支那そばの流星麺をチョイス。スープは本当に独特。表現しづらいが、スパイス？が効いたような味で、醤油のキレがものすごく強い。深みはあるが自分には少々濃いかな。麺はストレートの細麺で、パツパツとした食感。具材は2種類のチャーシュー、味玉、メンマ、のり、かまぼこ、青ネギ。肩ロースとモモのチャーシューはどちらもうまい。肩ロースの方は炙っていてジューシーな味わい。モモチャーシューはターメリックの味付けで独特な味わい。味玉は半熟気味で味付けもちょうどいい。メンマは特大の穂先メンマで甘めな味付けがキレのあるスープにマッチ。のり、かまぼこ、青ネギは特筆する点はない。独特な味わいで、他に類を見ないタイプの一杯
fxxkman
タミヤモトオ
ぬれいえふ
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レインマン
今回は創業当時からの味という支那そばの流星麺をチョイス。
スープは本当に独特。表現しづらいが、スパイス？が効いたような味で、醤油のキレがものすごく強い。深みはあるが自分には少々濃いかな。
麺はストレートの細麺で、パツパツとした食感。
具材は2種類のチャーシュー、味玉、メンマ、のり、かまぼこ、青ネギ。
肩ロースとモモのチャーシューはどちらもうまい。肩ロースの方は炙っていてジューシーな味わい。モモチャーシューはターメリックの味付けで独特な味わい。
味玉は半熟気味で味付けもちょうどいい。メンマは特大の穂先メンマで甘めな味付けがキレのあるスープにマッチ。のり、かまぼこ、青ネギは特筆する点はない。
独特な味わいで、他に類を見ないタイプの一杯