１１月某日、昼、本日は松本のオフィスにて商品研修会。午後も引き続き研修が続くので、お楽しみの昼ラーに同僚二人と突撃したのはこちらの中華料理店。

１１：４５着、先客４名、三人してテーブル席に着座、後客７名。入口の黒板に書かれたランチ限定の幾つかのメニューから“豚骨麻婆ラーメン＋半炒飯”（７２０円税別）に決め。

こちらのランチ限定メニューでのセットには、複数のラーメンと半炒飯のセットが目玉で、半炒飯のボリュームもそこそこあってイイのである。今回の「豚骨麻婆ラーメン」は初食となるので楽しみである。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、麻婆豆腐餡、刻みネギが、豚骨スープに乗っている。そして半炒飯には挽き肉、玉子、グリーンピース、ネギが認められる。

スープから。牛乳のように見事に白濁した豚骨スープは、豚骨の炊き出し感の無い、所謂ケミカル豚骨のテイストが満載。如何にもな業務用豚骨スープのテイストで満ちている。そんな中にも、それなりのクセの無い豚骨のコクとウマミが味わえる。豚骨ダレの塩分濃度は適宜で、クリーミーさを強調したケミカル豚骨スープのテイストを支えている。やがて麻婆餡が交わって、甘辛な（とは言っても、甘味はあるが辛味は無い）醤油ベースの麻婆テイストが重なり合い、それがまた美味かったりする。そこそこイケる豚骨スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減丁度やや硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。こちらのスタンダードな中華麺である。

具の麻婆餡には豆腐、挽き肉が認められ、甘辛醤油の餡かけで包まれている。これが前述の如くケミカル豚骨に交わってイケるのである。刻みネギの薬味感はまずまず。

炒飯は例によってパラパラに炒められている。豚挽き肉と玉子の旨味がベースとなってコショーが効いていて美味い。半炒飯としてはボリュームあり。

スープは少し残し。松本での研修会の昼ラーに突撃したこちらの店での「豚骨麻婆ラーメン」。それは如何にもな業務用豚骨スープでのケミカル豚骨の味わいが満載の豚骨スープに、甘辛な醤油ベースの麻婆餡が交わって、そこそこ美味かった。半炒飯も玉子の味が柔らかで美味かった。当面、こちらの店では「各種ラーメン＋半炒飯」のランチセットは続くであろう、、、