こてつ☆
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河童太郎
コメント
最近、花カツオをラーメンの具とするのはどうなのかな？と考えています。
それこそ酸味が強く出ますし、麺にまとわりついて食感が悪くなるような気がして。
ここの麺はとても美味しいが故に余計にそう感じてしまいます。
余談ですが美味食間 くわ田が
今月の毎日新聞のラーメン王コラムで取り上げられていました。
詳細は店舗コメント欄に書きます。
スーパーくいしん坊 | 2008年12月8日 09:20スーパーくいしん坊さん 何時もコメントありがとうございますm( _ _ )m
家内まで麺が美味しいのにもったいないと言う始末で、何とか改善して
次なるステップを踏んでもらいたいですね！（ちょっと生意気ですがｗ）
美味食間 くわ田の件は残念ですｗ 閉店前に家族で行かなくては！
こてつ☆ | 2008年12月8日 22:35こんばんは
私もこちらのつけ麺はちょっと苦手です。酸味が強かった印象があります。
うに。 | 2008年12月9日 22:36うに。さん コメントありがとうございますm( _ _ )m
麺に大量の鰹節が乗っていますが、これを入れれば入れるほど酸味が強くなるようです。
息子は途中から鰹節を退けて食べてましたｗ
たまたまか/私の調子が悪かったのか、ラーメンも以前に比べると単調な味になって
しまった様にも感じました。
こてつ☆ | 2008年12月10日 18:14はじめまして皆様。buraishinといいます。
横スレでスミマセン。
美食空間くわ田で食べてきました。
濃厚つけ麺良かったですよ。情報ありがとうございました。!(^^)!
buraishin | 2008年12月11日 19:16buraishinさん
はじめまして！コメントありがとうございますm( _ _ )m
美食空間くわ田の件、満足して頂いてＵＰした甲斐がありました。
私も閉店する前に再度行かねば！
こてつ☆ | 2008年12月11日 21:25
長男たっての希望で行ってみたら貸切で入店出来ませんでしたｗ
それで急遽家内が行った事が無い所という事でココへ
家内は潮ラーメン、次男はしょうゆラーメン、長男と私は
つけ麺で！（長女は部活で不参加ｗ）
出てきたつけ麺は鰹節がテンコ盛です！
長男共々期待を持って突撃したわけですが、麺についた鰹節を
投入すればするほど、ちょっとづつ酸味が強くなってきます。かつデフォルトであまりインパクトの無い醤油出汁の中で酸味だけが増していくのは、ちょっと･･･でした。
麺は中太で味/食感も良く、これこそつけ麺の麺だとも思ったのですが、これを迎え撃つスープが醤油の主張が強く
＋鰹節の酸味で合っていない気が私的にはしました。
家族の結論は、潮ラーメン＞しょうゆラーメン≧つけ麺でした。
魚節はセンス良く使ってもらいたいかな･･･
次回は一人でまぜソバを頼んでみたいと思います。