11/25(月)13:45頃 初訪。

事前に店舗入口の写真を調べておいたので、すんなり2階に上り入店…調べてなかったら絶対に通り過ぎていたと思われます^^;

先客12名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
オープンキッチンで広々としており、調理工程がよく見えます。

8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
動物&魚貝系の出汁がジンワリ奥深く、尖りのないカエシがバランス良く絶妙に合わさった出汁感高めの美味しい清湯醤油スープです。

自家製ストレート麺は茹で加減僅かに固めのプツパツッとした歯応えで、スープを適度に拾ってくる小麦の風味良い美味しい麺です。

大判ロースチャーはスモーキーな香りで肉々しいもの、厚めカットのバラチャーはは脂身プルンで肉ミッシリ食感、メンマ多数はコリッコリな歯応えで、味玉は黄身トローリゼリー状のものでした。

丸葱&青ネギが香り良く、飲み進めるに連れて引き込まれるスープでアッという間に完食・完飲でした。

店の奥がグォ〜ンと騒がしいと思ったら、学生が綿菓子機でグルグルとわたがし作ってました…無料は嬉しいですね^^

隣の方が食べていた「味噌混ぜそば」も美味しそうでした…
ごちそうさまでしたぁ〜♪