貝塩拉麺890円

11/23
先日は「第4回グルさんと愉快な仲間が行く埼玉ツアー」に参加させて頂き、「もみじ」の後にこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は12:40到着、まずは入店し、券売機で表題をポチってから店外でウェイト、何組か呼ばれたのち、待ち始めてから16分後にテーブル席に昇格、後客10名位？
卓上は七味・BP・醤油・辣油・酢
待つこと9分でご対麺です。

塩スープに中太麺、トピはチャーシュー2種・ホンビノス貝・メンマ・白ネギ・三つ葉の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪貝の風味を穏やかに感じつつ、少し重みのある口当たりから、動物系によって中位の重心に持ち上げられた程よい貝感が仄かな渋味を纏いながらじんわり押し出され、平行する軽い甘味が穏やかなコクを余韻に残し、‬味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、薬味陣も清涼感をアシストし、温度低下するに従って貝感がやや増され、お酢プレイ🚁で軽みを加えれば、総じて美味しかったです😋
ただ、非常に稀なケースだったと信じたいですが、終盤に貝殻の破片がジャリっと7〜8回位ヒットしてしまい、とてもストレスを感じました…😓

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めのやや平中太ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとややモソっとしたソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした柔らかい歯触りと程よいモチ感があり、麺味は中庸でスープとのマッチング感も今一つに思いましたが、食感はまずまずでした。

麺の次はトピを〜🐷🐓
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、脂身は甘く、赤身は確り目の肉質でなかなか、鶏チャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、しっとりしたムネ肉でまずまず、ホンビノス貝はややプリな食感で、穂先メンマはシナシャク食感で、共にアベレージでした。

かなり不快感が溜まりながらも、お残し現金💴の鉄の掟がありますので、慎重に固形物とスープをサルベージしながら何とかフィニッシュ❣️採点に関しては前半は良かったので78点、後半はスーパーノーサンキューなディションに陥ってしまったため30点、ということでスコアは間をとって✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）