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【じんわり旨い】写真多めはこちらhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12549858660.html3度目の訪店。これまでまぜそば・浅蜊の限定を食し、未だ定番の「あっさりらーめん」は未食。「限定:いりこ中華そば」と書いてあるのを、手書きで「さば」と書き直されている。ブワッと魚介が口中に広がるスープは、出汁感が強くえぐみの少ないタイプ。トッピングの刻み玉葱・葱を麺と絡めながら、スープを纏わせて只管啜る。適度な油分とふんわりとした魚介の風味が心地良いスープだが、麺がもう少し硬めな仕上げだともっと良くなると思う。提供時に「ブワッー」とチャーシューをガスバーナーで炙っていたようだったが、見た目と味にはあまり炙り感が反映されていなかった。ディスってるみたいに読み取れるかもしれないけど、旨かったよ。
はなぢ
HASH-ROYAL
maroto
№61
ゴリゴリ
はなぢ
写真多めはこちら
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12549858660.html
3度目の訪店。
これまでまぜそば・浅蜊の限定を食し、未だ定番の「あっさりらーめん」は未食。
「限定:いりこ中華そば」と書いてあるのを、手書きで「さば」と書き直されている。
ブワッと魚介が口中に広がるスープは、出汁感が強くえぐみの少ないタイプ。
トッピングの刻み玉葱・葱を麺と絡めながら、スープを纏わせて只管啜る。
適度な油分とふんわりとした魚介の風味が心地良いスープだが、麺がもう少し硬めな仕上げだともっと良くなると思う。
提供時に「ブワッー」とチャーシューをガスバーナーで炙っていたようだったが、見た目と味にはあまり炙り感が反映されていなかった。
ディスってるみたいに読み取れるかもしれないけど、旨かったよ。