●2019年11月29日(金)晴 12:04訪問 12:23着丼。

●2019年304杯目(11月41杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県本庄市柏にある食べログで高評価の『らーめん マル汁屋』さんへ2人で訪問をしました。

●お店に入り、券売機で食券を購入して更に戸を開けて中に入ると正面にカウンター席と右側にテーブル席があり、テーブル席へ案内しました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、14人が来店して満席状態となりました。

●店員は、男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、【つけ麺(並盛・280g・レジェンド)850円＋特製トッピング280円】の食券を購入して、女性店員に食券を渡して写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席にあるメニューを見ると曜日によってスープが変わるようです。

●スープは、「(月)煮干しスープ・(火)大山鶏と丸鶏のスープ・(水)祝日の場合お任せスープ・(木)煮干しスープ・(金)レジェンド・(土)大山鶏と丸鶏のスープ・(日)定休日」となっているため日替わりでスープを味わう事ができます。

●テーブル席で待っていると9分後に発注した「つけ麺(並盛・280g・レジェンド)850円＋特製トッピング280円」が着丼しました。

●つけ麺は、スープの中にチャーシュー、メンマ、 ネギ、のり、柚子が入っていました。

●特製トッピングは、別皿で、チャーシュー、メンマ、味玉、刻みネギ、のりが盛り付けてありありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い茶色の太縮れ麺でした。

●麺の量を女性店員に確認したとこら、茹で前で280gあるようです。

●スープには、チャーシュー、メンマ、刻みネギが入っていて、出汁がきいた熱い醤油スープで美味しかったです。

●特製トッピングを全部スープの中に入れて食べたら美味しかったです。

●隣のテーブル席の客が食べていたラーメンが美味しそうに見えたので次回の訪問時にラーメンを食べて見たいと思います。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★