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11/29(金) 13:30頃に訪問。当日限定メニュー。スープは、地鶏主体に香味野菜を入れた洋風仕上げ。そこに貝出汁と魚介出汁を加えたもの。序盤は香味野菜の香り良くコンソメ調、中盤から魚介が顔を出す。冷めてくる頃に貝の旨味がやってくる。麺は、春よ恋＋はるゆたかをブレンドした自家製中細ストレート。しなやかもっちりでスープとの相性良し。トッピングは、地鶏チャー、豚肩ロース吊るし焼き、青ねぎ、長ねぎ、海苔、味玉。中央にある茶褐色のものは、トリュフとマッシュルームを合わせた味変用ペースト。総じて麺の良さが際立った。地鶏も美味。中盤から味変用ペーストで一気に味が引き締まり、気がつけば完飲。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
当日限定メニュー。
スープは、地鶏主体に香味野菜を入れた洋風仕上げ。
そこに貝出汁と魚介出汁を加えたもの。
序盤は香味野菜の香り良くコンソメ調、中盤から魚介が顔を出す。
冷めてくる頃に貝の旨味がやってくる。
麺は、春よ恋＋はるゆたかをブレンドした自家製中細ストレート。
しなやかもっちりでスープとの相性良し。
トッピングは、地鶏チャー、豚肩ロース吊るし焼き、青ねぎ、長ねぎ、海苔、味玉。
中央にある茶褐色のものは、トリュフとマッシュルームを合わせた味変用ペースト。
総じて麺の良さが際立った。地鶏も美味。
中盤から味変用ペーストで一気に味が引き締まり、
気がつけば完飲。