レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
12/4(水) 14:00頃に訪問。通常営業のタイミングで久しぶりの生姜。最近味を変えたというスープ。中国産生姜特有の辛味が薄まり、まろやかに感じる。国産の比率が上がったか、かなりバランスが良くなった。ベースの出汁には、ほぼ動物系は使われていないはず。これに合わせる自家製中細ストレート麺は、加水率高めでツルモチ食感。トッピングは、豚ばら吊るし焼チャー、豚肩ロース低温チャー、味玉、小松菜、メンマ、海苔、ねぎ。2種チャーシューがいずれも肉厚ジューシーで美味。かなりブラッシュアップされていた。満足。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
通常営業のタイミングで久しぶりの生姜。
最近味を変えたというスープ。
中国産生姜特有の辛味が薄まり、まろやかに感じる。
国産の比率が上がったか、かなりバランスが良くなった。
ベースの出汁には、ほぼ動物系は使われていないはず。
これに合わせる自家製中細ストレート麺は、
加水率高めでツルモチ食感。
トッピングは、豚ばら吊るし焼チャー、豚肩ロース低温チャー、
味玉、小松菜、メンマ、海苔、ねぎ。
2種チャーシューがいずれも肉厚ジューシーで美味。
かなりブラッシュアップされていた。満足。