１１月３０日(土)１１時１０分訪問(^_^)v

開店日 ２０１９年１１月２８日

小山の行列店だった「中華蕎麦 サンジ」の店主さんの新店(^_^)v

店主さんのツイートは見逃していましたが、他の方のツイートで開店しているのを発見したので、他に行く予定を変更してこちらに。

まあ、元々県北部に行く予定でしたからそれほどの変更ではありませんがσ(^_^;)

開店時間の１０分後で駐車場は空きが２台分(^^;;

店内満席の上、店内待ちが１５人ほど＿|￣|○

入り口右手の食券機で「醤油そば(800円)」の食券を購入すると女性店員さん(奥さま？)からシステムの説明がありました。

サイコロ状の番号札を渡され、番号が呼ばれたら自分で取りに行き、食べ終わったら奥の返却場所に片付けるとの事。

これなら、少ない人数の店員さんでも大量のお客さんに対応できそうですね。

今はどこでも店員さんの確保が難しい状況ですから、もっとセルフが普及しても良いと思いますね。

店内が広いのでかなりの人数の中待ちが、出来るのも嬉しい。

小山の冬は寒いですから。

コーヒーが飲めるコーナーもあり、待ち時間も気にならなくなるかなσ(^_^;)

しばらくして、席も空き、着席。

ここの厨房はオープンキッチンなので、調理の様子が良く見えて楽しいですね(^_^)v

つけめんの麺は水道水で締めた後、更に氷を入れた冷水で更に締めていました。

番号が呼ばれたので、取りに行きます。

清湯のスープですね。

いつものようにスープから、飲んでみますがコレがうまい！

サラリとしたスープですが、空気と一緒にスープを飲んでみると、旨み、甘味の感じられる美味しいものです。

いつまでも飲んでいたくなるようなスープですが、やや量が少なめかなσ(^_^;)

麺は自家製麺の細麺ストレート。

室内に製麺室がありました。

さすがにスープとの馴染みも良く、麺をすするとスープの旨みと麺の香りが口の中に広がります。

２種類のチャーシューも美味しい。

完成度の高い一杯です(^_^)v