mocopapa(S852)
とらとらとらじ
オクムラゲンゾウ
コメント
どもです。
懐かしいですね！
路駐して喰ってました(笑)
此方は知らなかったです、あの時の記憶は
セピア色になてます😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月6日 13:43こんにちは！
土佐っ子出身店の所沢のお店なら何度も！と足掻いてみます(笑)
これで脂っこくないとは、良質なんでしょうね、撹拌する前の二層の味の変化も楽しそうです。
スライス玉子は中本でしか経験ないかもしれませんw
塩対応 | 2019年12月6日 14:20こんにちわ～
ゆで玉子のスライス、なんか懐かしさがありますよね～。
なぜか幼少期を思い出しちゃいますわ～ｗ
たく☆ | 2019年12月6日 15:30こんにちは
うおーーー！店名見てテンション上がりました！
一時期、戸田橋の所にあったんですけどね〜
こちらに移転してたのかな？
最近、仕事で環七で目の前通ったばかり
色着いた割り箸上に上げたな〜なんて思ってたところですよ！
キング | 2019年12月6日 15:43＞若い人は知らないでしょうけど
還暦ですが知りません！
うそ。
渋いところ行きましたね。
なんか、ボクもセアブラってみたくなりましたわん。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月6日 18:13こんばんは～
今でも根強い人気がありますよね👌
何だかんだで、この系統は年に10回位食べてる気がします♪
銀あんどプー | 2019年12月6日 18:24こんばんは。
私も知らなかったです〜
味玉オンパレードかと思っビビりました。
kamepi- | 2019年12月6日 18:33こんばんは
自分もゆで卵食い過ぎだろーと思ったらスライスでしたか^ ^
熊手市の貼り紙の辺りが哀愁漂います。
そんな味を感じさせる写真の撮り方が上手ですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月6日 18:43こんばんは(*^^*)
土佐っ子懐かしいですね。
20年ぐらい前には松戸にもあったんですが、
すぐ閉じて、たまに行ってた歌舞伎町も同様。
今でも脈々と続いてるとは知りませんでした。
それにしてもモコさん、さすがやりますねえ。
年に何度かのチャッチャ系モードの時にでも。
としくん | 2019年12月6日 19:11こんばんは！
おお〜‼️😳我が青春の味、土佐っ子😍 実は1000レポカウントダウンで狙っていたのはコチラなんですよ♫😉 当時は厨房の中のスタッフすら落ちた背脂でツルツルと滑ってましたっけ🤔😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月6日 20:42こんにちは。
環七系ですね。
○カタツさん仕様かと思ったら
スライスされた卵が乗っていたのですね。
ももも | 2019年12月6日 22:04環七チャッチャ系のその当時を知る、
モコさんならではのレポですね。
かくいう私。知ってはいますが、
環七系の実体験がないのですよ。
当時のチャッチャ系の実体験は、
唯一、千駄ヶ谷のホープ軒のみです。
おゆ | 2019年12月6日 22:54こんばんは。
ここは一度行ってみたいんですよね～！土佐っ子系のラーメンは二郎と並んでラーメン食べ歩きを始めたころに一番食べていたラーメンです＾＾
poti | 2019年12月6日 23:17こんばんは
ここが土佐っ子の源流なんですか。
チャッチャ系は大好きなんですが知らなかったです、僕若い人なのかな(笑)
チャッチャ好きとしては行かねばです、ブックしました(^^)
がく(休養中) | 2019年12月7日 01:50mocopapaさん，どうもです。
ラーメン食べ歩き始めたころ土佐っ子さんはよく聞きましたが，ここはその源流ですか。
若いんで知りませんでした（笑）
RAMENOID | 2019年12月7日 05:59こんばんわ～
↑塩サンもコメントしてますが土佐っ子出身のお店は所沢にもあって何度か訪問して、そのチャチャ系も楽しみました。
でも、懐かしい、その源流なお店が今も近くにあったんですね～♪
失礼ながら知りませんでしたｗ
バスの運転手 | 2019年12月7日 22:18
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12550347039.html
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飲んだ帰りにときわ台へ。
環七ラーメン土佐っ子。その源流【下頭橋ラーメン】（げどばし）へ。
今は昔、1980～1990年代の一世を風靡した環七系。
若い人は知らないでしょうけど、オジサン達は懐かしですよね^^
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653584616.html
到着時、先客2名。店内はL字カウンター7席。先客はカウンターの端と端に着席していたので、真ん中に着席。卓上グッズは、一味、胡椒、たれ？？
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653584668.html
麺は以前と同じ、つるや製麺製のようですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653584922.html
黒いTシャツの方が店主さんらしいですね。ワンオペですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585208.html
メニューは2種類。ラーメンとチャーシューメン。トッピング類は不明。
オーダーは、「ラーメン、ネギ多め、スライス玉子で！」
こちらのレビューをしていたブロガーさんが毎回、このように注文すると書いてあったので真似してみました(笑)
お冷とおしぼりが提供されます。布製のちゃんとしたおしぼりが出るのは珍しいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585230.html
程なく着丼です
調理の過程を見ていると、丼にカエシを入れて背脂一振り、スープを入れて背脂一振り、麺を入れて背脂一振り、トッピングを乗せて背脂一振り、網を使って4回背脂を投入していました。丼の色がこんな色で目立ちませんが背脂まみれです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585248.html
なのでおしぼりが大活躍します！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585271.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪まいぅ～～♪
豚骨スープにたっぷりの背脂チャッチャ系ですがやや返しが弱いかなと思っちゃいました。豚骨はあっさり系で背脂たっぷりですが油っこくないですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585306.html
麺を引っ張り上げると、麺の色が濃い所と薄い所のまだら模様。
これは下にカエシが沈んでいるんですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585339.html
麺は中くらいの微ウェーブ麺。確り茹でられ、茹で加減ジャスト。下の方のカエシをマゼマゼして頂くと、豚骨背脂に醤油のカエシがジャストフィット！ こりゃうまいや！
屋台でいただくラーメンのように茹で温度がやや低く、もさっとした食感が懐かしいですね。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ🥂
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585377.html
デフォではスライス玉子がいくつか乗せられるようですが、スライス玉子をコールしたのでずらっと並んでいます。茹で卵のスライスですが、何か懐かしいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585399.html
チャーシューは豚バラ肉で確り味付けがされたもの。周りの味付けが濃くていいですね。これはチャーシューメンにすべきだったかと反省。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653585991.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12550347039-14653586035.html
サクッと完食。スープは半分お残ししてＦＩＮＩＳＨ。あの時代の背脂チャッチャ系が頂けて満足でした。この味を後世に伝えていってください。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ