Dr.KOTO
ひぐま
928GTS
春祐菜のパパ
麺パイチン
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80点
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75点
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80点
コメント
良く通りがかるのですが、未訪です。
東池系の唯一の経験が駒込ごとうの私。
その温故知新に、うってつけでしょうか？
おゆ | 2019年12月15日 21:16いわゆる、70点満点てやつですね。
まるで絵に描いたようなナルトや玉子が物語っています。
カナキン | 2019年12月15日 23:46Dr.KOTOさん、こんばんは。
クラシカルな大勝軒、私大好きなんですよ♪♪
情報ありがとうございます！！行きたいです！
poison face | 2019年12月16日 22:48今時の東池袋系は濃く旨くなり過ぎですので、昔ながらに近いこの味は魅力的でしたね。
ちなみにオススメはしません。全く、何一つ、一切、衝撃は無いとと思います。精妙絢爛な最近のお店と比較しちゃダメですｗ
という事で、なんかの拍子で魔が差した際にでも…。
Dr.KOTO | 2019年12月17日 09:22
そんな中、この暖簾の頼もしさ。豚がら鶏がら魚介だし。あっさりな口当たりに切れが醸されているが、醤油だれと旨味調味料が効いて物足りなさは感じない。乳化なんて勿論していない、こんなスープは余りに懐古的だ。
太麺は量が多く、食感は柔らかめ。素朴な甘さが頬を緩ませる中、醍醐味は喉越しだ。このくらいの柔らかさでないと、スープとの一体感は醸せまい。
今の時勢に合う味に仕上げているが、何かを尖らせたり際立てたりする必要なんてない。昔ながらを未来へ継承する暖簾は、未だ色褪せる事を知らない。