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ちょっと前に東池袋大勝軒 本店に行って本店ならではを期待したがよくわからなかった。それではと、本家の味の番人だった方のこの店ならと寄ってみました。本人はお店にはいましたがカウンターに座っていて挨拶担当。最後の頃の山岸さんを彷彿とさせる。麺は想像よりも細い中太麺でかなり柔らかい感じ。さすが大勝軒、量はそれなりにありました。スープはまさに大勝軒といった感じの酸味と甘みがあるタイプ。ただ他よりもかなり薄い印象で優しい味わいです。あと本店同様に結構辛みも効いていた。チャーシューは大きくて太めのものが2枚。やや噛み応えがあり肉を喰ってる感じで満足感あり。正直、麺もスープもかなり好みとはズレたがもしかするとそれが昔ながらの当時の味に近いのかもしれない。
マムート
ひぐま
928GTS
春祐菜のパパ
麺パイチン
pepp
それではと、本家の味の番人だった方のこの店ならと寄ってみました。
本人はお店にはいましたがカウンターに座っていて挨拶担当。
最後の頃の山岸さんを彷彿とさせる。
麺は想像よりも細い中太麺でかなり柔らかい感じ。
さすが大勝軒、量はそれなりにありました。
スープはまさに大勝軒といった感じの酸味と甘みがあるタイプ。
ただ他よりもかなり薄い印象で優しい味わいです。
あと本店同様に結構辛みも効いていた。
チャーシューは大きくて太めのものが2枚。
やや噛み応えがあり肉を喰ってる感じで満足感あり。
正直、麺もスープもかなり好みとはズレたが
もしかするとそれが昔ながらの当時の味に近いのかもしれない。