光麟堂との連食になります。

1軒目を出てから新橋駅へと向かう途中、何やら見たことのある店名が…
今まで未訪だった「元楽」さんの新橋店がここにあったんですね！
他店と連食予定でしたが、急遽こちらへ切り替え訪問ですｗ

12時59分の到着で、先客10名。
券売機を見ますと麺類・セット・おつまみ等含めてかなり選択肢豊富ですね～。
基本は元（醤油）に特製元（背脂醤油）、楽（塩）と油そばの4種類。
看板の組み合わせである「特製元らーめん・ぶためしセット 1,000円」を購入します。

店内はカウンターがコの字に厨房をぐるりと囲み、４人掛けのテーブル席もある広めな造り。
床のツルツル感が背脂系のお店であることを窺わせますね（笑）
店員さんは男性1名と女性3名、手慣れた雰囲気で次々とぶためしが運ばれていきます。
着席から10分弱で配膳されました。

丼は見事に背脂で覆われて綺麗な白色をしていますね～♪
背脂やスープ、タレが丼内で層に分かれているそうなので、底から撹拌して頂きましょう。
出汁は動物系がベースでしょうか、円やかな口当たりの中に、背脂の甘いコクが上辺から底辺まで満たしています。
これだけ多めに入っていながらも飲み口がしつこくないのは、中々良い背脂を使われているのでしょう。
その旨味たっぷりな中、醤油がまったり濃く塩気を与えることで、更に勢い付けがさらていますよ。

麺は中太のストレートタイプ、こちらはタレで茶色く染まっていますｗ
加水やや高めのツルッとした柔麺で、カエシの気配がそこここに感じられますね。
背脂を纏いつつ、麺自体についた味でワシワシ食らっていく塩梅です。
麺量は160gほどかな、ぶためしと合わせて十分なランチとなるでしょう。

具はチャーシュー・玉子・メンマ・刻みネギ。
バラロールのチャーシューは取ろうとしたら自然に崩壊ｗ
もう少し確り目が好みですが、トロトロ具合と甘めな醤油の味付けでこれはこれで。
デフォで半玉入ってるのは嬉しいですね、固茹でのホロッとした感がグッドです。
メンマは濃い味わいでカタメな歯触りをアクセントとして楽しめます。
油脂分多めなので刻みネギのシャッキリ感が大事な要素。

商標登録されているという「ぶためし」は、白ご飯に沢山のほぐし豚・刻み海苔が載せられています。
卓上のタレとごま油をかけて頂くと…うんまっ！
白米に調味料の味が染みつつ、ほぐし豚や海苔の食感・風味が重なりこれは箸が進むやつ♪
七味などをかけて味変も楽しみます。

ラーメンの方も後半は味変。
油そばもあるので調味料は豊富、にんにくや擦り胡麻で風味替えを堪能。
特におろしにんにくはパンチが加わって、午後の仕事のことは考えず風味を楽しみますｗ

ぶためしとともに丼を堪能し、完食です。
初めての元楽さんでしたが、想像以上に背脂な一杯を味わえましたね。
特にぶためしは理想のサイドで、フルサイズで頂いてもいいくらいの美味しさでした♪
油そばを食べている方も多いので次回はそちらを。

ご馳走様でした。