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「淳陸屋特製塩SOBA(全部のせ) 980円」@麺屋 淳陛屋の写真12.8(日)13:40 以前から気になっていた亀有の淳陸屋さんを初訪問。先客6名、後客1名。券売機にて塩の特製とウーロンハイの食券を購入し席へ。ウーロンハイを飲みながら待つこと10分ほどで着丼です。

スープは鶏豚などの動物、魚介系、昆布などの出汁がバランスよく合わさった優等生的な塩清湯。何かが突出する感じではなくバランスを重視したスープはじんわりと体に染み渡ります。個人的にはもう一歩何かしらの特徴があるといいような気がします。なお、同行者から頂いた醤油スープは醤油の香りがとてもよく、塩に足りない何かが補填されている感じで、醤油なら85点くらいつけていたかと。麺は村上朝日製麺の中細麺でコシがあり、香りもよく美味しいです。美味しい麺ですが、この塩スープには少し負けているような気がします。麺とスープもバランスも同じ麺なら醤油に軍配が上がりそうです。

具は、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ワンタン、ネギ、三つ葉、柚子皮。チャーシューはペッパーの味のついたレアチャーシューで、そのままでも少しスープで火が通った状態でも美味しいです。肉の旨味がしっかりとあり、いいおつまみにもなるハイレベルなチャーシューです。ワンタンは生姜の効いており、餡は好みの味ですが、皮同士がくっついてしまっているのがやや残念。味玉は半熟とろーりで黄身の味が濃くハイレベル。おそらく上質な卵を使っているのかと。固形物完食後、スープもほぼ完飲です。

バランスの良いほっこりする味わいに大満足。次回は醤油かつけ麺あたりを頂いてみたいと思います。油そばも気になるところです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
全然知らないお店でしたが、見るからに
わたしの好きそうなお店です👍
香取神社の先ですね❗
行きますよo(^-^)oワクワク

こんばんは~
醤油ダレに軍配でしたか!
足りないのは香りでしょうか?

銀あんどプー | 2019年12月19日 18:30

こんにちは
バランスも良くて美味しいようですが
優等生すぎで、もう一つ何かあればって感じでしたか
とはいえ、ほっこりする味わいで満足されたようですね!

キング | 2019年12月19日 18:33

こんにちは!
何かがガツ〜ンのスープもいいですが・・
バランスの良いスープも満足度高いですよね〜

eddie | 2019年12月19日 20:10

こんばんわ~

ココはBMしてますよ~。

コッソリと油そばを狙っておりますw

たく☆ | 2019年12月19日 21:00

こんばんは❗
最近は『蔦』からの流れかそばをSOBAと表記するお店増えてきてますよね🤔
来年のオリンピックの海外のお客さんを見込んでの表記なんですかね?
ふと疑問に思いました😅

川崎のタッツー | 2019年12月19日 21:25

こんばんはぁ~♪
私も塩派ですが、最近は美味しそうな方を選択するようにしています。
醤油の旨味と香りが良かったようですね。

mocopapa | 2019年12月19日 21:27

potiさん、こんばんは!

980円とはいえ、特製らしい豪華な一杯ですね♪
塩で三つ葉はスッキリとしそうですが、柚子皮もinはまとまりが難しくなりそうですネ(^^;
シンプルにデフォも食したくなります!

つちのこ | 2019年12月19日 22:34

こんばんわ~

失礼ながら知りませんでしたが、なかなか良さげなお店ですね~♪
醤油だったら、もっと評価が上がりそうつて、益々興味が沸いてきました!
ただ、この辺って場所柄あまり行った事がないんですよね~w

バスの運転手 | 2019年12月19日 22:50

potiさん,どうもです。
知らないお店でしたが,ビジュアルがいいですね。
塩派ですが醤油……やっぱり塩を選びそうです。

RAMENOID | 2019年12月20日 05:36

こんにちは。
車椅子の店主さんの店ですね。
流行っているようでなにより、近くに行ったらのぞいてみたいです。

kamepi- | 2019年12月20日 06:29

おはようございます(*^^*)

ナイス淳陛屋!
年末、身も心もかなりお疲れモードなんで
元気もらって来ようかなあ。

としくん | 2019年12月20日 08:20

こんにちは!

オイラがこの前行った亀有香取神社の近くに、こういうお店があるんですねェ~
バランスのとれたほっこり風味、最近結構好みだったりします♪

ちなみにコメントいただいた境内のケーキ屋さん、恥ずかしながら気付きませんでした(^^;

こんにちは
年内にと思っているうちにあっという間に年末になっちゃいました。
コイパが中々良い所無くて悩んでます。
年内は無理かぁ(>_<)

がく(休養中) | 2019年12月20日 14:03

美しい全部のせのビジュアル
嫁さんとアリオに買い物行ったら狙いますよー。
正直、知らなかったですお店^^;

はぐれメタボ | 2019年12月20日 15:48

こんばんは!

全く知らないお店ですが、potiさんが書くと食べに行きたくなるのは何ででしょうかね😁 私は今、完全にグロッキー😓状態で疲れがどピークです😭

行かれましたね。
真摯に向き合われる、  
車椅子のご店主の此方に。

今夏に、としさんレポで気になり、
標題のデフォに。その序盤。
じんわり優しめな塩スープに、
麺が先行していると、私も感じました。

再訪出来たら、醤油にしてみようかと。

おゆ | 2019年12月21日 00:07

どもです!
塩はいまいちフックとなる味わいが足りなかったでしょうか
ラーメンにはパンチが大事ですからね。
お上品なだけでは生きてられない世界があります

さぴお | 2019年12月21日 10:28