Item: らぁめん りきどう
Rating: 85
Author: としくん

85点

[訪問時期] 2019年12月中旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] つけ麺（小平麺）小盛り＋凄平麺
[価格] 750円＋200円
[スープ] 豚鶏＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 小平麺（平打ち極太120g）＋凄平麺（超幅広70g）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、葱

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12560417356.html

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岐阜でのランチは、以前から狙っていた「りきどう」さん。
11時半過ぎ、食券購入後店内待ち8番手に接続し、着席までは25分ほど。
その間に待ち列は店外にまで伸びていく。
いただくのはつけ麺と決めていたが、券売機の上段から凄平麺、小平麺、細麺、太麺と4種類の麺からの選択という拘りよう。
独特な凄平麺は食べたいし、出来ればもう一種類ぐらい麺を試したいしということで、小平麺の小盛りに、トッピングとして用意されている凄平麺をプラスすることにした。
因みに滞在中に見た20名近くのお客で、ラーメンを注文されていたのはお一人のみ。
着席から6分ほどでご対麺。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560417356-14680532001.html
[4種の麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560417356-14680531988.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560417356-14680532046.html

■ 麺
自家製の小平麺と凄平麺。
小平麺ですらきしめんライクな幅広で、かなり噛み応えあるツルシコモッチリ食感。
凄平麺に至っては、もはや麺と言うより麺帯で、とても啜れないし、コシや弾力性も小平麺の数倍のインパクトがある。
幅のみならず、小麦感も凄い。
思い出すのは、かつての松戸の人気店で10年ほど前に閉じた「麺屋嘉夢蔵」の太平麺。
確かあの店も、幅広麺と超幅広麺のコンビネーションつけ麺を出していて、当時オンリーワンだと思っていたものだ。
甦る記憶が、この2種の麺の旨さを倍増させる。

[麺皿]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560417356-14680532057.html

■ つけ汁と具
つけ汁は甘酸辛のバランス良い醤油味が君臨し、豚鶏＋魚介あたりのライトな出汁感が支えている。
店主さんは「ほりうち」ご出身だという。
私自身「ほりうち」は未訪なのだが、昔良くお世話になった「満来」を彷彿とさせるシンプルな味わいが懐かしい。

懐かしいといえば、汁中にゴロッと4つも入ったチャーシュー。
肩ロースの煮豚の厚切りで、肉肉しさを感じながら程よい軟らかさ。
つけ汁とよく似た醤油の味わいが染み込み、やはり旨いなあ。
汁中には他にメンマと葱。
シンプルにして十分。

[つけ汁]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560417356-14680532107.html
[具]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560417356-14680532118.html

■ 感想など
つけ汁の量がかなり多めで、スープ割りしても飲み切れないと思い、そのままチビチビ啜ってフィニッシュ。
「満来」系のつけ汁に「嘉夢蔵」ライクな超個性派麺を堪能。
この組み合わせは初体験で、両者の相性もとても良く、満足度をブーストアップしてくれた。
あの「嘉夢蔵」の老夫婦は、お元気にされているのだろうか。
そんなことを考えながらのランチだった。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺
・減点ポイント：

いいね (21)

2019年12月17日 21:28投稿（2019年12月18日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

超幅広な麺ですね。
絶対好きなタイプのです。
しかも２種類の麺がまたいいですよね。

ももも | 2019年12月17日 21:50

こんばんは
これはメッチャ超個性派の麺ですね！
餡を包めば餃子やワンタンにもなりそう！
二種類の麺を楽しめるのは良いですね

キング | 2019年12月17日 21:55

どもです。
満来は当然知ってますが、嘉夢蔵さんは
知りませんでした😅
ラヲタの歴史に差を感じます😱

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月17日 22:22

こんばんは～
瑞々しい麺がまた独特な感じでウマそうですね～✨
ほりうち系の方がお値段も量も優しくて、好みだったりします👌✋

銀あんどプー | 2019年12月17日 22:51

こんばんはぁ～♪
こちらは、ほりうち出身だったんですか。それは知りませんでした。
今日、満来の納豆ざるが頭をよぎったところです^^
岐阜に伺った時はこちらも頭をよぎりましたが
時間が無かったので。
次はここに照準合わせて。

mocopapa | 2019年12月17日 23:18

こんばんは！

凄平麺ヤバいですね‼️😳 凪の一旦も麺を思い出しちゃいましたが、岐阜にもこんなユニークな麺提供があるんですね〜🤔 超気になります♫😉

いっちゃんパパ（引退視野） | 2019年12月17日 23:34

としさん，どうもです。
おっと，行かれましたね。
前の晩振られ，１泊して次の日の帰る時間ぎりぎり，執念の１杯をいただいたのを思い出します。
この組み合わせだと，両方の麺が味わえていいですね。
＞満来系のつけ汁
なるほど，そんな感じかも。

RAMENOID | 2019年12月18日 06:16

おはようございます☆

岐阜の課題店ですー。
やはりコチラの凄平麺はインパクトありますね。
そんな麺を受け止めるシンプルなつけ汁が好印象。
なんとか機会を作って追従したいです。

ノブ（卒業） | 2019年12月18日 06:34

これは凄いですね。
「ひもかわうどん」みたいなルックス。
ネーミングの通り凄平ですね(^^♪

ほりうちご出身ですか！？
これは気になります。

YMK | 2019年12月18日 07:58

インパクトがある麺ですね。
つけ麺の注文が多いのにもうなずけます。

嘉夢蔵さんはワタシも知りません。

おゆ | 2019年12月18日 09:12

続いてどうも～

コチラはお互いお付き合いのある方達のレビュで知って自分も機会が欲しいと思ってます！
一反もめんみたいな幅広麺を堪能してみたいですよ～♪

バスの運転手 | 2019年12月18日 10:50

こんにちは！初めまして！みずみずです！RAMENOID さん・ノブさん・ラーするガッチャマンさんのレビューにて、お目に掛かり、レビュー楽しく読ませて頂いております！来岐され、りきどうへ来店されたとのことで・・最近になって、凄平がトッピングできるようになり楽しさが倍増しました！私は今度ラーメンの方に凄平トッピングしようと思ってます(^^)
まだまだRDB1年目の駆け出しで、ほぼ岐阜しか知らないのであんまり上手いコメントできませんが、よろしくお願いします！