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コメント
つちのこさん、こんにちは。
家系味噌、結構自分も好きです。
＞家系で味噌を提供しているお店
横浜中央エリア(中区・西区)だとこのあたりでしょうかね。
らーめん 晴れる家,らーめん家 せんだい 曙町店,ゴル家 伊勢佐木モール店,ラーメン三國家 関内店,横浜らーめん 一本家,
極味家 日ノ出町店,横浜家系ラーメン 大館家,横濱家系ラーメン 勝鬨家,鹿島家 石川町店,壱八家 スカイビル店,
實家 戸部本町店,横浜家 岡野町店
壱八系はだいたい味噌を扱っている気がします。
ぬこ＠横浜 | 2019年12月13日 12:49こんにちは。
家系の味噌はそこまで見かけませんが、私も大好きです＾＾
そして、ぬこさんの情報がすごい！流石ですね☆
poti | 2019年12月13日 15:23どもです。
自分も今日、家系+辛ネギを食べてきました😆
ベリーグッドでしたよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月13日 19:37つちのこさん、
この鎖は僕には響きませんでした。
もっとかえし強めが好みです。
まなけん | 2019年12月13日 20:59続いてはグルーポンでしたか。
有効に活用していますね。
ぬこさん情報、私もビックリです。
おゆ | 2019年12月14日 10:07ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
凄い情報量に感謝・感激です♪
月一程度でみなとみらい線沿線へ訪問する程度のペースですが、参考にさせてもらいます(^^)
つちのこ | 2019年12月16日 12:32potiさん、コメントありがとうございます！
あのテイストに味噌が合わない訳がないですからね♪
この冬には家系味噌への訪問がマイブームとなりそうです(^^)
つちのこ | 2019年12月16日 12:34ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます！
ネギトッピングも絶対にハズさないコンビですよね♪
普段はキャベツor海苔トッピングが多いですが、冬はネギに魅かれます(^^)
つちのこ | 2019年12月16日 12:36まなけんさん、コメントありがとうございます！
私にもクリーミーさがマイルド過ぎました(*_*;
けど、家系はトッピングが多いのでカスタマイズできるのが楽しいですよね♪
つちのこ | 2019年12月16日 12:38おゆさん、コメントありがとうございます！
節約主婦並にクーポンをフル活用しています(^^;
神奈川への訪問は月1～2程度しかないので、お店選びも慎重になります♪
つちのこ | 2019年12月16日 12:40
今回も割引きクーポンサイト「グルーポン」にて、醤油豚骨or塩豚骨or味噌豚骨（各780円）のラーメンを550円で食せるクーポンをゲットし、利用可能時間が14:00からだったところ13:50に到着
ゴル麺さんは横浜駅西口にある本店へは行った事があるものの、こちらの野毛店は元々が家系の「松壱家」さんからのリニューアルのようで、家系色が強いようだが両店の関係性は不明
家系の系統で醤油豚骨以外にも塩豚骨を出すお店も増えてきたが、味噌豚骨ってのは珍しく味噌一択での訪問で、店頭で待っていると遅めな時間にも関わらず男子高校生のグループ・カップル・会社員で賑わっている
割引価格のラーだけでは気が引けたので、タッチパネル式の券売機にて白髪ネギ（160円）の食券も追加購入し、カウンター5席と2人卓×5卓があるポップな雰囲気の店内で、カウンターの入口付近に着席
男性店主さんのワンオペだった為に忙しそうだったが、それほど時間もかからずに着丼した赤い丼は、ラーショ系ほどではないがオイリーさも見受けられる調味料に和えられたネギがたっぷりと盛られ、味噌豚骨との相性にハズレはない
家系な豚骨ベースと味噌の融合に期待していたが、豚骨のクリーミーさと味噌の甘いテイストが重なり、もっと味噌の塩っぱさと深みが感じられるともっと良さそうだったが、そこは卓調が多い家系の特長を生かしてカスタマイズ開始
ゴマ・おろしニンニク・生姜・豆板醤・胡椒と言えば味噌との相性は完璧で、ご飯も欲しくなったが自粛し、一般的な家系よりも若干細めに感じるストレート中太麺はコシも強めでしっかりしており、そこで麺の固さ等のお好みは聞かれていなかった事に気が付いた
ラーショ的なスープに辛ネギは鉄板だが、家系と辛ネギの相性の良さも再確認でき、今回は味噌の甘さが際立つブレンドだったが、ゴル麺さん以外でも家系で味噌を提供しているお店があれば是非とも訪問してみたい♪