1年ちょっとぶりくらいに、浜田山のたんたん亭さんへ。
数週間前に行ったときは、売り切れ早じまいに当たってしまいましたが、今回は無事営業しておりました。

初めて食べたのは、かれこれ15年ほど前になります。
店員さんもどんどん入れ替わって、オーナーさんも変わったとのことですが、味自体はあまり変化がないように感じられて嬉しい限りです。

動物系に、鰹、煮干し、昆布といった和風出汁がぼわんぼわんと溶けあったスープ。まったくもって最先端というわけではありませんが、心に染み入るクセになる味わいです。
麺は微妙にウェーブが入ったコシのある細麺。この麺がまた大好きでして、麺に関しては後続の八雲さんやかづ屋さんよりも好きかも。餡たっぷりの肉ワンタン、ぷりぷりの海老ワンタンと高額ですが最高のごちそうです。焼き豚も以前と変わらずで、噛むほどに豚の旨味が染み出てくるのがたまりません。本当はチャシューワンタンメンにしたいところですが、￥1,600まで騰がってきましたので、二の足を踏んでしまいました。

支那そばという言葉がしっくりとくる至極の一杯です。この味は、可能な限り変わらずに残っていってほしいですね。