16日12時半頃訪問。
つけ味ネギ汁なしなる食べた事ないメニューをツイッターで知ったので確認の為にコチラに訪問。恐らく今年最後の直系訪問となるでしょう。
店に到着すると外待ちが発生しており人数は8人程、待つ事30分程でコールタイムとなります。
厨房には珍しく店主さんもいてスタッフは4人と多め、どうやら一人は新人さんらしく色々と指導を受けながら仕事をしておりました。
さて、コールはヤサイニンニクアブラで提供となり、いつもの様に効果不明な血糖値対策に味のないヤサイを食べます。
相変わらずキャベツ多めで比率はモヤシ7キャベツ3程でシャキクタな感じ。
ブタは脂身少なめのホロホロなヤツで味付け薄めだがブタの味わいは残っていますね。
麺は直系標準よりヤヤ細めのタイプ。茹で加減は丁度良く小麦感があって相変わらず旨し。
味付けは、酢が入ってるからか普通のネギ汁なしよりもアッサリとしていますね。
後半になるとネギの甘みなのかホンノリ甘さが出てきてきてナカナカ面白いメニューでした。