ちょっと微妙な時間に外出したところ、ランチタイムの狭間に陥ってしまい悩む。

田無。
やはり、久々のヒムロクだろう。

先客あり。
店主さんの誘導で着席。
待つ。

完成。

【つけ汁】
煮干しが強めで魚粉ロードが懐かしい豚骨魚介なスープ。
今も尚変化している気がするスープ。
一時のややシャバ系から濃厚寄りに変わったのかも❓
魚粉マップを馴染ませてからのスープは、ザラッとした舌触りからの魚介感の迫撃があり、よりスープを楽しめるのではないかと思います。
好みもありますが。
また、以前は田無でつけ麺と考えると二極化しており、個人的な趣向などからこちらのつけ汁にハマりました。

【麺】
三河屋製麺の特注全粒粉入太麺。
ビシッと水で〆てあるこの麺をつけ汁に潜らせて啜ると、つけ汁の旨味に負けない存在感がある麺を楽しめます。

【具】
ゴロゴロチャーシュー、ゴロゴロメンマ、タマネギ、ネギ。
つけ汁の中からコンニチハ的に現れるので、麺を啜る合間合間で楽しみます。

久し振りのヒムロク。
中華そばが懐かしいなぁ〜と思ったりしながら、麺と具を食べ終え、スープ割りをいただいてからのつけ汁&スープ割りを楽しんで完食。

ご馳走様でした。