カナキン
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コメント
東京の煮干しかと勘違い^_^
何と自分も訪問してた：爆
本当にここの行列は、伏見稲荷へ向かう観光客への晒しもんですね。
ちょっと気が緩んだか？？
引き締め直して続いて欲しい店ですから心配〜。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年12月18日 16:14こんばんは。
私も濃厚煮干しラーかと思いましたよ。
京都でラーメンなんて30年前。そろそろ西の方にも足を伸ばしてみようかと。
カナキン51さんは守備範囲広いですね。
mona2 | 2019年12月18日 18:40綾瀬の店ですよね。
私も聞いたことあるなと思いましたが別の店でした。
とまそんさんの切ない思い出も噛みしめながら食べましたよ。
今日の11時台は先客0、後客2人だけでした。
カナキン | 2019年12月18日 18:49私は大阪に4年住んだことがありまして、
関西には懐かしい店がいくつかあります。
久しぶりに来ると、新しい店も多くて目移りします。
カナキン | 2019年12月18日 18:52
伏見稲荷周辺は、外国人観光客の数が増えましたね。
鶏と豚骨をドロリとなるまで煮出したスープ。
京都らしい濃厚さが嬉しいが、醤油ダレが強すぎる。
もう少しタレが弱ければレンゲが動くのだが。
ストレート細麺は、小麦の香り豊かで旨い。
ドロリとしたスープに埋もれてしまうので、
麺はもう少し太い方が合うと思うけどな。
ピンク色のチャーシューは旨い。
全く手を加えていない青ネギは強烈すぎる。
好きなタイプだし質は高いのだが、
何ヶ所かで少しずつズレを感じてしまった。
あと、調理を始めているのにコンロの掃除も並行。
衛生的な不安もあるし、開店前に済ませましょうよ。