12/18(水)17:15頃 初訪。

先客1名、後客なし。
券売機はないのでカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
店主さんのワンオペです。

8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
提供直前に回し掛けられた白トリュフオイルがフワッと香ります^^
表面はキラキラですがそれほどオイリー感は高くなく、シャンピニオン出汁がこれでもか‼と効いたコクと甘み強めで、醤油のカエシは角がなく円やかな奥に微かな鶏も感じる独特な味わいの淡麗茸スープです。

ウェービーな浅草開化楼製中細麺はムチッとした歯応えで、トリュフオイルを纏いツルツルな啜り心地の麺です。

ロールチャーは箸で簡単に解せるホロリ柔らか仕上げ、短冊メンマ多数はコリシャク食感、味玉は黄濃厚絶妙なゼリー状で、何れも美味しいものでした。
なおオープニングサービスかな?!チャーシュー1枚と味玉が追加になっていて…CP抜群です^^

青ネギが新鮮シャキシャキで蓮華が進み、気付けば丼を持ち上げ完食・完飲でした。

退店時、誰もいなかったので少々お話させていただきましたが…甘みはシャンピニオン出汁から来るものだそうで今日は何時もより甘みが強く出たとのこと、カエシは数種類合わせてあるらしいです。それよりも…両手首が心配です…

アルコール類も豊富に取り揃えてあり、石焼ビビンバも気になる…
㊗開店！ごちそうさまでしたぁ〜♪