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水道橋方面に仕事に行った帰り、勝本さんの前に並びがなかったので、思わず入店してしまいました。つけ麺を食べたかったんですが売り切れていたので、これまで食べたことのなかった、濃厚煮干そばを特製で注文。煮干＋動物系の豚骨魚介的なスープですが、この手のラーメンとしては濃厚すぎず、煮干しも前面に出てはいますがクドすぎない程よい効かせ加減です。バランスがいいスープですね。醤油ダレもマイルドで上品な味わいです。麺は柔らかめでむっちりな中太麺で、濃厚なスープとの相性も良好です。トロトロのチャーシューも秀逸でした。この内容で1000円未満とコスパも申し分なしですね。淡麗系のイメージの強い勝本さんですが、こういうラーメンをやっても美味いもんなんだなと…。お店を出たときには、けっこうな行列ができていました。
Ramen of joytoy
モンゴルマン
story
ぜにがた
翔太郎
つけ麺を食べたかったんですが売り切れていたので、これまで食べたことのなかった、濃厚煮干そばを特製で注文。
煮干＋動物系の豚骨魚介的なスープですが、この手のラーメンとしては濃厚すぎず、煮干しも前面に出てはいますがクドすぎない程よい効かせ加減です。バランスがいいスープですね。醤油ダレもマイルドで上品な味わいです。
麺は柔らかめでむっちりな中太麺で、濃厚なスープとの相性も良好です。トロトロのチャーシューも秀逸でした。この内容で1000円未満とコスパも申し分なしですね。
淡麗系のイメージの強い勝本さんですが、こういうラーメンをやっても美味いもんなんだなと…。お店を出たときには、けっこうな行列ができていました。