Item: Japanese Soba Noodles 蔦
Rating: 87
Author: さぴお

87点

無名のミルクボーイがM-1グランプリ優勝。
ならば超無名の僕がM-1グランプリ2回戦突破も夢じゃない。
どうも、さぴおです。

この日は待ちに待ったM-1決勝と外泊許可。

28日ぶりのシャバの空気にショーシャンクの空にになりながら、相方とこちらへと。
超気合い入れて、開店2時間前で楽々ポール。
開店1時間15分前で2番客発生。
ちなみに食べ終えてお店を出ると60人待ちはありました。
相方と漫才のような会話しながら待てば2時間はあっという間です。

久しぶりのシャバ飯ですからこちらのマキシマム「黒トリュフチャーシュー味玉醤油soba」豪気なお値段3650円です。

オペを見てるとスチーム的なサムシングで器を温めていたりとオシャレな感じ。
大西店主は現場監督ってことでオペはしないんですね。

⚫実食
トリュフという名の黒い花が散りばめられていて、蠱惑的なオーラと香りを放っています。

【スープ】
力強い味わいでビックリ。
ミネラル分の強い塩気に満ちていて、ラーメンとしてのパンチが付随しています。
ちょっと塩気高いかな？と思ったのは病院食に慣れ親しんだせい？
余韻に魚介なのかな。独特のミネラル的なコクがあって、これがなかなかのヒキとなっていますね。

【麺/トッピング】
ウェーブのついた中細麺で麺つるり。
毛細血管現象でスープを纏います。

正直、ラーメン食べるのに夢中であんまり覚えてません。

トッピングには黒トリュフ、オレンジピール？、バークシャー豚のチャーシュー、九条ネギ

黒トリュフは普段嗅ぎ慣れぬ独特の香り。
麺に絡めたり、チャーシューと食べたりと色々と試します。
そんなガンガン香りを放つ食材ではないんだね。
この「ちょこっと」美味しくなるのに値段が爆上がるのだから料理は難しい。
味玉はゆるめで、力を入れると崩れそう。
九条ネギはシャッキリ強めの歯ごたえです。

⚫終わりに
外すと恥ずかしいので言及しませんが、
スープはグイグイと旨みの余韻が伸びるので、それに釣られてついつい完飲！

入院中に腎臓壊して悲惨な目に合ってる人を目の当たりにしてるし、気をつけなきゃな。

ごちそうさまでした。

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2019年12月23日 09:59投稿（2019年12月23日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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Japanese Soba Noodles 蔦の他のレビュー

さぴおさんの他のレビュー

☆★祝退院★☆
おめでとうございます♪
超久々のラーメンを相方さんと蔦で決めましたか～、感激もひとしおだったでしょう(*^^*)
ミネラル分が強いスープとはホームのお店に似ている感じなんですかね。
腎臓はラーメン好き皆さん気を付けないといけませんよね、日頃から水分たくさん取るようにしてますｗ
少しずつ快復するよう願っております。

塩対応 | 2019年12月23日 10:13

塩対応さん
退院ではないです。あくまで外泊なんですよ…
月曜日にはまた病院送りです。
水分摂るといいんですね。気にかけていきます！

さぴお | 2019年12月23日 10:39

祝！外出許可までの回復！
まさかのＭ１展開でしたね。Ｍ１ＧＰ2020、進出期待しております！

それはそうと、体をおしてここでこれ！
根性垣間見た感じです。
ラーメン活動2020も大いに期待しております！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年12月23日 11:27

こんにちは
仮出所良かったですね😂
外出許可降りて夢の舞台見に行けましたもんね！
病院食ばかりだったからメッチャ響いたとは思いますが
高過ぎる😑
これだけ高いの食べたら次の日コーンフレークと最中で
生活しないとなと思いそう🙈

キング | 2019年12月23日 12:19

こんにちは
祝って中々言える状況じゃないみたいですが、状況が分かって次の手が打てるのは前進かと。
M-1まだ見れて無いんですが、かまいたちが取ると思っていたので予想外。
有馬もM-1もハズレです(>_<)
しかし3650円とは思い切りましたね～
まぁ自分も行くならこれかなぁですが(笑)
治療頑張って！退院待ってますよ～

がく(休養中) | 2019年12月23日 14:43

こんにちは
日曜日、ここに並んでいました。気が付かなかった💦
久しぶりの外の空気吸えてよかったですね。
今週の手術、退院までもう少しですね。
頑張ってくださいね！

mocopapa(S852) | 2019年12月23日 14:56

モコさん
そうだったんですか？！
一番客で一番初めに店から出ていった奴ですよ。

さぴお | 2019年12月23日 15:13

こんにちは☆

久しぶりのシャバの空気はどうでしたか？
そしてコチラを狙うとは流石です！
トリュフオイルの一杯は他店でいただきましたが、これだけトリュフが載ってるのは贅沢ですね。
退院まで無理せずに！

ノブ（卒業） | 2019年12月23日 15:56

ラーメン食べられて良かったですね😃
こんな成金趣味なラーメン興味ないです😁
昔の方が良かったなぁ😔

NORTH | 2019年12月23日 16:51

どもです。
どうやら快方に向かってるようで安心しました🎵
健康あっての麺活にM-1ですからしっかり直しましょう❗
入院が長かったからこの位の贅沢はしたほうが好いです(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月23日 18:06

こんばんは！

貴方がこのレポを入れて☝️私があのレポ後に入れた本日レポとの関連性を考えたら、何か必然な運命すら感じてしまう今日この頃です😅 シャバの貴重な1杯美味しかっただろうね〜😍 その味忘れちゃダメだよ‼️☝️ ちなみに昨夜はミルク何ちゃらの1回目を見て、即寝😪 その直前にカミさんに、こんなに笑ったの初めてじゃない⁉️と言われ、優勝するならコイツらだよ♫と言って朝起きたらマジ優勝😵 夢は大きく‼️デッカく‼️ 過信をせずに地道に突き進めー👍

いっちゃんパパ（引退視野） | 2019年12月23日 21:03

こんばんは(*^^*)

久々のシャバの一杯、身に染みたことでしょう🎵
私は安いやつで済ませて、周囲のトリュフの香りを
クンクンしながら満喫しました(笑)
しっかし、昨晩のM-1はおもろかった❗

としくん | 2019年12月23日 21:47

漸くの試験外泊で、
久々に色々と楽しめてヨカッタですね！

さて。優者のお二人のネタ。
今朝7時半過ぎ、日テレの朝番での、
生ライブで、コーンフークを見れました。

お坊さんがらみでの、
煩悩にミルクをかける様なもの、
まではヨカッタんですが…。

その後は喋りも展開もイマイチ。
最後のいい加減にせぇは覇気のない小声。

麺がのびた様な緩みを感じました。

喋り手の疲労？
TV故の制限時間に急がされた？

素人の文才の感想で、
恐縮ですが、徒然なるままに。