・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ半蔵門線神保町駅の東、靖国通り沿いにある。
・店の外観：木製の看板、白い看板、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで４０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外１２人。
・店員　　：調理場の男性３人、接客の男性１人女性１人。
・注文方法：受付のメニューから選択して注文。
・注文品　：蘭州牛肉面（９５０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：牛肉チャーシュー（３枚）、刻み牛肉、茹で大根、パクチー（口の中に時々香りいい仕事をしている。）、青ネギ。
・麺　　　：９種類から９番目の粗蕎麦棱<太めの三角麺>をチョイス。太さランダム（太～極太）、断面は三角形、白色、軽い縮れ捻れ、モチモチした食感。
・スープ　：見た目は、透明な油がキラキラ、ラー油がたっぷり浮いた少し濁りのある黄色。喰ってみると、塩味で出汁のベースが動物系でも牛な感じでアッサリしているが、極太面にしっかり絡んでいイイ感じ。
・その他　：
堪能した。