Item: 稲荷屋
Rating: 86
Author: かぷっちょ

86点

こんな寒～い日は、美味しい醤油ラーメンに癒されよう。
ということで、稲荷屋にて今回は醤油ラーメン細麺を。
麺/35 スープ/34 具/17 計86点
麺は中加水細麺で、割と固めの仕上がり。最後までコシはしっかり。
啜ったぶんだけ小麦の香りが鼻腔に広がり、美味い。
スープは、節、昆布、鶏油が、どれも自己主張せず、絶妙のブレンドになっている。
レンゲが止まらなくなってしまう(汗
途中からは、浸したチャーからも旨味が染みて、満足の一杯へ。もちろん完飲。
具は、大ぶりのチャー、メンマ、海苔、ネギ、カイワレ。
チャーは、焼豚系の甘味が少々で、食べ応えガッツリ。噛み締めるほどに旨い。
海苔も香りのある良いヤツですね。
麺、スープ、具、それぞれが主張し過ぎず、とても完成度の高いホッとする一杯でした。
ごちそうさま。