ラーショとはスープの濃度が段違いの一杯だった～！の巻

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12月下旬の夜に訪問。先客2名、後客5名。

イヴの夜にこちらへ。
一番暇な日だそうです。
あ、俺も早く帰らないと...
口頭でネギラーメンにバラ海苔トッピングをお願い。

店内は男性店主さん、
お若い男女店員さん２名の体制。
この後、イヴの夜に大掃除というのは、冗談？
色々とお話が出来るのは嬉しいです。

少しして、着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに適度な塩気、
甘味もある濃厚な豚骨が伸びていきます。
ふくよかな甘味がいいね。
本格的な濃厚豚骨スープです。
多い具材がスープ温度に影響しますが、気にならず。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート。
濃厚なスープを適度に拾い、
良質な小麦の凝結感がある張りとコシ。
幾分、しなやかさもあり、スープとも好相性です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、バラ海苔、ネギチャーシュー、
ほうれん草、メンマ、板海苔、ナルトです。
ロースチャーシューは大判なのが３枚。
肉質が極め細やかで上質です。
バラ海苔は丼から溢れるくらいの量。
その量で添加する磯風味がまた合います。

やっと、ネギが出てきました。
ラーショみたいに植物性油ドレッシングに浸かっていて、
ブラックペッパーがピリリ。
細切りチャーシューも加わり、贅沢。

ホウレン草はクタッとした、新鮮な野菜感。
メンマと言うかタケノコはコリコリッ。
こちらのメンマは大好きです。
バラ海苔がタップリなのに、板海苔もあって贅沢。

あっという間に完食。
イメージは ラーショかな？と思ったのですが、
スープの濃度が違いました。
ご馳走様です。