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90点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば しば田（東京都調布市）GJ

「中華そば」@中華そば しば田の写真スッキリとしたクリアな出汁に生醤油のキレが効いた一杯。
近年流行の鶏水系に近い感じだが、鴨の独特な風味が加わる事で奥行きのある旨味を演出している印象。
パツパツ感のある全粒粉入りの細麺とスープの噛み合いも良く、啜ると更に各々の香りが引き立って非常に良い。

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