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80点
中華そば[ラーメン/醤油]
柴崎亭（東京都調布市）GJ

「中華そば」@柴崎亭の写真醤油感が先行し後から節系の魚介の旨味が舌に残る感じの一杯。
620円という値段でこれを成立させるには限られた素材量から限界まで旨味を絞り取る必要がありそうだし、それをレギュラーで提供出来るのは素直に凄い。
味だけでなく提供速度まで含めて、とにかく無駄を排除した一杯。

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