４門
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コメント
こちらのお店は
なんかコンセプトが分かりづらくなっちゃいましたね。
確かに出てくるものはウマいからいいのだけど。
ここでなくては！という軸足なくフワフワしてる感じ。
改さんは貝塩とニボつけが鉄板だから間違いないけど。
こちらと三極志さんは、なんか食う方も狙いが定まらない感じです。
なべ | 2019年12月29日 17:50なべさん、こんばんは！
ホント、仰る通りだと思いました。。。＾＾；
正統派の鴨出汁醤油があったり、魚介の担々麺が出たり。
この鴨油そばはそういう意味でパンチ不足は否めませんでした。
来年も色々な商品を出しながら徐々にコンセプトも定まって行くのでしょう！
４門 | 2019年12月31日 19:32
別器の生卵が付いて来てソレを混ぜて
食べることを知らず味玉も追加してまい
まさかの玉子カブりとなった。。。
存在感と食べ応えのある多加水の極太
縮れ麺は中々ボリューミー！油分の無い
出汁はもっとガツンと鴨出汁が利いてる
と思ったが意外にあっさり味で軽かった。
ライトで和風な出汁の風味に白葱や青菜
の香りがアクセントになっている。。。
たっぷりの鴨叉焼は柔らかく食べ応えも
ある。この叉焼はとても此方らしく旨い！
このタレの油分の無さは『七麺鳥』の
「まぜそば」に通じる上品さと食べ易さ
を感じるが、彼方の方が味にパンチ有り！
此方の「鴨中華ソバ」が硬派で確りした
出汁の旨味があったので、その延長線上
に有る汁なし麺かと思って頂くと若干の
期待外れ感は否めない。全く別の商品だ。
コレはこれで美味しいので文句ではない。
ご馳走様！