しばらくイケておらず、日々狙ってはいたのですが
ようやく大晦日に行って参りました。
実は昨年もこちらで麺納め＾＾
年末年始必ず開いてるってわかってるから
最後の砦として計算できちゃうんですよね。

今回、排骨1.5倍のボリウム排骨で行ってみましたが
Ｗでもよかったなぁ～(>_<)

本当にどこでいつ食っても
この排骨なんだからものすごいことですよ。

他店でお店を広げたい本部には
こういう徹底した品質管理をお手本にして欲しいと思います。

揚げ物でこの品質ですからね。
ただスープと麺だけで複製するワケじゃないってことです。
最終日に感動的なパー子とデートでした＾＾

スープがまた、排骨用によくできてるのです。
パー子が入ってくる前提のアッサリ感だから
衣の油、豚のウマミがしみ出してジャストフィットですがな＾＾

鶏ガラに豚がしゃしゃり出て
GoGoトリトン清湯になるわけですよ。
これがたまらない。

スープ熱くなるから
麺固めはナイスでした。
このベースラーメンのポテンシャルは
実はすごいと思うんですけどね＾＾

肉を支えてアッサリスープのジャマをしない
でも麺としても、のど越しいいし、モッチリ存在感あるしという･･･
恐ろしくいい仕事をする麺なんですってば。

背脂に代わる揚げ油と
肉の旨味がスープを厚くする･･･
ってなかなかないですよ。
しかも、これは、はしごさん的な排骨担々では
気が付けない味わいなので。

醤油清湯で、しかも肉が美味いからなせる業。
サクサク、あつあつ、プリプリ。
少し塩味が強めの下味が食欲をそそります。

カレー系の風味や過度なスパイシーはないですけど
さすが肉屋のから揚げって味付けは
もっと食わせろーと思わせるのです。

肉は肉屋ですなぁ。
パー子がイイ子に育つはずですよ＾＾
いやー美味かったー！
2019の〆として大満足でした＾＾