出勤日の帰り道、
汁ソバ味わう気マンマンで向かったのですが
なぜか、つけ麺が手元に･･･(~_~;)
配膳されて目を疑いました。
めちゃくちゃ麺が多い！
何かボタン押し間違えたか？？？

そうか、上げ底がすぐソコにあるんだろう･･･
なんて箸で探ると
案外深い位置に簀の子が沈んでいます。
うわっ、マジで多いヤツじゃん(-_-;)
300ｇ以上は確実！
前回と明らかに量が違いましたが
ナゾは解けぬまま、いざ実食＾＾

ふと思えば、最近は巷で探しても
なかなか出会えない醤油シャバつけです。

スープの色は薄いのですが
塩味・酸味・出汁が濃くて
絶妙なバランス。
野菜含め、つけてもツケても
味が薄まらないのは不思議です＾＾

鶏ガラ寄り清湯で高塩分です。
でも今時の濃厚つけ麺みたいに
味わうに難しいこと考える必要なくて
すごくお気楽＾＾
とてもシンプルな構造を再確認。
ココにパー子が泳ぐわけで･･･。

スープに浸かっていないので
排骨の衣も最後までサクサク。
この肉は本当に美味いですな＾＾

肉の質、衣の仕上り。
未だ、この排骨を超える排骨には
出会えておりません＾＾

すべすべ麺が
少しスープに絡みにくいところへ
この排骨放り込めば、
肉のウマミと塩気が
一気にみんなを包み込み
口内祭りは最高潮＾＾

野菜のパリパリ
固麺のモチモチ
排骨のジュワー
ああ、至福･･･(￣▽￣)

当初の麺量に
危なく遭難するところでしたが
絶妙な酸味にアシストされて
野菜も肉もしっかり完食。
冬のざる排骨･･･美味かったっす＾＾